Chateau Des Jacques Molin á Vent Clos du Grand Carquelin 2021

Chateau des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2021 ist ein charakterstarker Cru aus dem „König“ der Beaujolais-Lagen – tiefgründig, fokussiert und mit klar burgundischem Schliff. Als Einzellage mit manganhaltigen Böden verbindet er saftige Gamay-Frucht mit Struktur und Eleganz auf Premier-Cru-Niveau. Ein Wein für Kenner, die Finesse und Ausdruck über pure Wucht stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtend rubin- bis granatrotes Kleid mit violetten Reflexen – für Gamay auffallend intensiv, geprägt vom manganreichen Untergrund. In der Nase entfalten sich reife Sauerkirschen und Schwarzkirschen, dazu Himbeere, Veilchen, getrocknete Rosenblätter und eine feine Würze von Pfeffer, Süßholz und einem Hauch Zedernholz. Mit Luft kommen Graphit- und mineralische Anklänge hinzu, die der Frucht Kontur geben. Am Gaumen saftig und zugleich druckvoll: dichte, rote und dunkle Beerenfrucht, unterlegt von kühlen, steinigen Nuancen. Die Tannine sind feinkörnig, sehr gut geformt und tragen die Frucht ohne Härte. Die Textur wirkt fast fleischig, bleibt aber stets frisch und präzise, mit energischer Säure und eleganter Würze. Im Finish lang, klar und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Kakao. Reifepotenzial: sehr gut – dieser 2021er sollte sich über 8–12 Jahre (und länger in idealen Bedingungen) weiter verfeinern und zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Clos du Grand Carquelin ist eine rund 5 Hektar große, umfriedete Einzellage in Moulin-à-Vent. Der Oberboden besteht überwiegend aus sandigen Komponenten mit etwas Lehm; prägend ist jedoch der manganreiche, granitische Untergrund, der für Farbe, Spannung und eine markante, kühle Mineralität sorgt. Das Klima begünstigt eine langsame, vollständige Reife der Gamay-Trauben, ohne die Frische zu verlieren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Im Keller vergärt der Wein in geschlossenen Behältern; nur ein Teil der Trauben wird entrappt, der Rest geht als Ganztrauben mit Rappen in die Gärung, was Struktur und aromatische Tiefe fördert. Regelmäßige Remontagen (Pump-over) sorgen für sanfte Extraktion. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Holzfässern, wodurch er an Textur gewinnt, ohne seine Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gebratenem Geflügel (Coq au Vin, Perlhuhn), Kalbsrücken, Lammkoteletts, geschmortem Schweinebauch, Rebhuhn oder Kaninchen sowie zu Pilzrisotto, Ratatouille und mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten. Optimal bei 14–16 °C servieren. Junge Flaschen gerne 30–60 Minuten karaffieren, um die duftige Gamay-Frucht und die feinen Gewürznoten vollständig zu entfalten.

Produzent
Chateau des Jacques gehört zu Maison Louis Jadot und gilt seit der Übernahme in den 1990er-Jahren als Speerspitze eines burgundisch geprägten Qualitätsverständnisses im Beaujolais. Mit herausragenden Lagen in Moulin-à-Vent – darunter Clos du Grand Carquelin – setzt das Gut auf selektive Handlese, längere Mazeration und Ausbau im Holz, um Gamay Tiefe, Struktur und Langlebigkeit zu verleihen. Das Haus hat wesentlich dazu beigetragen, die Crus des Beaujolais wieder auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber zu setzen.

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