Château d'Yquem 1967

Château d’Yquem 1967 ist eine echte Legende aus Sauternes und für viele der Inbegriff großer Süßweinkunst. Als einziger Wein der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit dem Status Premier Cru Supérieur steht er für außergewöhnliche Konzentration, Eleganz und eine Komplexität, die nur in wirklich großen Jahrgängen so eindrucksvoll zur Geltung kommt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem tiefen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, die mit dem Alter noch wärmer und dichter werden können. In der Nase entfalten sich Noten von Honig, kandierten Aprikosen, Orangenschale, Safran, getrockneten Blüten und einer feinen Würze, begleitet von Anklängen an Nüsse und feinen Karamelltonen. Am Gaumen wirkt Château d’Yquem 1967 konzentriert, samtig und vielschichtig, mit einer faszinierenden Balance aus Süße, reifer Säure und aromatischer Tiefe. Der lange, präzise Abgang ist geprägt von Honig, Steinobst, exotischen Früchten und einer edlen, fast salzigen Frische. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein enormes Lagerpotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Château d’Yquem stammen aus den kalk- und kieshaltigen Hügeln von Sauternes, wo das Zusammenspiel von morgendlicher Feuchtigkeit und trockener Wärme ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule schafft. Geerntet wird ausschließlich von Hand und in mehreren selektiven Durchgängen, damit nur perfekt botrytisbefallene Beeren in den Keller gelangen. Vergoren wird traditionell mit größter Sorgfalt, wobei der Ausbau auf den natürlichen Reichtum, die Präzision und das enorme Reifepotenzial des Weins ausgerichtet ist.

Essen & Servieren
Château d’Yquem passt hervorragend zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, Aprikosen- oder Birnendesserts sowie zu feinen Gebäcken mit Mandeln oder Karamell. Auch pur ist er ein Erlebnis für sich. Ideal serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein vorsichtiges Dekantieren ist bei älteren Jahrgängen möglich, sollte aber nur kurz erfolgen, um die fragile Aromatik nicht zu verlieren.

Produzent
Château d’Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und blickt auf mehr als 400 Jahre Geschichte zurück. Das Schloss liegt auf dem höchsten Hügel im Sauternes-Gebiet und hat sich mit seinen außergewöhnlichen Süßweinen einen einzigartigen Ruf erarbeitet. Die Auszeichnung als einziger Premier Cru Supérieur in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 unterstreicht bis heute seine herausragende Stellung in der Region und weit darüber hinaus.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.