Château d'Yquem 1998 37,5CL

Château d’Yquem 1998 ist ein legendärer Sauternes und der einzige Wein, der in der Klassifikation von 1855 als „Premier Cru Supérieur“ ausgezeichnet wurde. Der edelsüße Dessertwein wird ausschließlich aus vollständig botrytisierten Trauben erzeugt und beeindruckt durch seine außergewöhnliche Konzentration, Balance und Langlebigkeit. Die 37,5-cl-Halbflasche eignet sich ideal zum besonderen Anlass oder als stilvolles Geschenk.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang in einem leuchtenden Goldton, der mit zunehmender Reife in tiefere Bernsteinnuancen übergehen kann. Das Bouquet verbindet typische Aromen von reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Safran mit Noten von Vanille, getrockneten Blüten und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Château d’Yquem 1998 üppig und konzentriert, zugleich aber von einer präzisen Säure getragen. Aromen von kandierter Ananas, Pfirsich, Orangenmarmelade und Honig werden von mineralischen und würzigen Nuancen ergänzt. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und ausgewogen. Dank seiner natürlichen Säure und der hohen Konzentration besitzt der Wein ein enormes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahrzehnte Freude bereiten.

Vinifikation
Die Weinberge von Château d’Yquem liegen auf den kiesig-sandigen und tonhaltigen Böden der höchsten Lagen von Sauternes. Für die Herstellung werden etwa 80 % Sémillon und 20 % Sauvignon Blanc verwendet. Die Trauben werden in mehreren selektiven Durchgängen von Hand gelesen, wobei ausschließlich vollständig von Botrytis cinerea, der sogenannten Edelfäule, befallene Beeren in den Wein gelangen. Durch den Wasserverlust in den Trauben konzentrieren sich Zucker, Säure und Aromen auf außergewöhnliche Weise. Die geringe Ausbeute – pro Rebstock entsteht ungefähr nur die Menge für ein Glas Sauternes – trägt maßgeblich zur Intensität und Seltenheit des Weins bei.

Essen & Servieren
Château d’Yquem 1998 sollte leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Foie gras, Terrinen, kräftigen Blauschimmelkäsen sowie Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Mango oder karamellisierten Nüssen. Auch zu fein gewürzten asiatischen Gerichten mit süß-sauren Komponenten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem gereiften Wein jedoch helfen, sich zu öffnen; idealerweise wird er vorsichtig dekantiert und anschließend in Ruhe genossen.

Produzent
Château d’Yquem zählt zu den berühmtesten Weingütern der Welt und gilt als Maßstab für edelsüße Weine aus Sauternes. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte zurück und wurde 1855 als „Premier Cru Supérieur“ klassifiziert – eine herausragende Auszeichnung, die es bis heute als einziges Château trägt. Die konsequente Selektion, die extrem niedrigen Erträge und die kompromisslose Qualitätsphilosophie haben Yquem zu einer der begehrtesten Ikonen des Bordelais gemacht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.