Château Falfas Côtes de Bourg Bordeaux Bio 2017

Das Château Falfas Côtes de Bourg Bordeaux Bio 2017 ist ein Paradebeispiel für exzellenten Bordeaux-Wein aus der renommierten Côte de Bourg Appellation. Diese exquisite Rotweincuvée vereint die besten Eigenschaften der klassischen Bordeaux-Rebsorten - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot - und spiegelt die einzigartige Charakteristik der Region wider. Mit seinem Bio-Zertifikat zeigt dieser Jahrgang eine besondere Verbindung zur Natur und betont das ökologische Engagement des Weinguts.

Geschmacksprofil
Der Château Falfas 2017 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Schattierungen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein reichhaltiges Bukett von fleischigen und würzigen Aromen, die an Pfeffer, feinen Tabakrauch und geröstete Noten erinnern. Im Hintergrund schimmert die kraftvolle Fruchtigkeit von Holunder und Schwarzer Johannisbeere durch, harmonisch ergänzt durch dezent süßliche Merlot-Noten. Am Gaumen eröffnet eine opulente und komplexe Fruchtsymbiose, die von einer feinen Säure und stoffigen, körnigen Tanninen begleitet wird. Der lange Abgang lässt Nuancen von Gewürz- und Holznoten sanft ausklingen und gibt dem Wein eine schöne Tiefe und Struktur. Der 2017er Jahrgang verspricht ein enormes Reifepotenzial und wird mit zusätzlicher Lagerung an Komplexität und Nuancenreichtum gewinnen.

Vinifikation
Das Weingut Château Falfas liegt in der Côte de Bourg an der rechten Uferseite der Gironde, einer Region bekannt für ihr ton- und kalkhaltiges Terroir, das den Reben eine ausgezeichnete Grundlage bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die besten Beeren für die Vinifikation auszuwählen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer langsamen Fermentierung, um die Aromen der Trauben voll zur Geltung zu bringen. Der Wein wird in Eichenfässern ausgebaut, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Château Falfas 2017 harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild oder Ente. Auch zu herzhaften Speisen mit Pilzen oder würzigem Käse, wie beispielsweise gereiftem Comté oder Roquefort, passt er wunderbar. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18 °C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um seine Aromen ideal zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Château Falfas kann auf eine lange und traditionsreiche Geschichte als eines der ältesten Weingüter in der Côte de Bourg zurückblicken. Das Weingut hat sich durch die Produktion von Weinen hoher Qualität einen Namen in der Region gemacht und trägt mit seiner umweltfreundlichen, biologischen Produktion zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen bei. Die Weine von Château Falfas werden von Kennern geschätzt und haben sich national wie international einen festen Platz in der Weinwelt gesichert.

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