Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021

Château Ferrière 2021 ist ein klassischer Margaux mit der eleganten, floralen Stilistik der Appellation und der klaren Handschrift eines ökologisch sowie biodynamisch bewirtschafteten Weinguts. Als 3. Grand Cru Classé der Bordeaux-Klassifikation von 1855 verbindet er feine Präzision mit der strukturellen Tiefe eines außergewöhnlichen Terroirs. Der kühle Jahrgang 2021 bringt dabei nicht Kraft und Opulenz, sondern Frische, Balance und einen ausgesprochen athletischen Charakter ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wirkt luftig, elegant und ausgesprochen parfümiert: Aromen von Veilchen, roten Kirschen und Himbeeren werden von Noten zerstoßener Steine, Graphit, feinen Gewürzen und einem Hauch Schwarztee begleitet. Am Gaumen präsentiert sich der Château Ferrière 2021 mittelkräftig, fokussiert und sehr präzise. Die lebendige Säure verleiht ihm Energie und Frische, während die spritzige, rot-violette Frucht linear über den Gaumen führt. Seidige, feinmaschige Tannine sorgen für Halt und Struktur, ohne schwer zu wirken. Der Wein dürfte sich in etwa fünf bis sieben Jahren weiter öffnen und besitzt ein Reifepotenzial von rund 15 bis 20 Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife sind komplexe Noten von Waldboden und Zedernholz zu erwarten.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf tiefgründigen Kiesböden, die dem Cabernet Sauvignon optimale Bedingungen bieten und für Struktur sowie Langlebigkeit sorgen. Der Jahrgang besteht zu 81 % aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch 13 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 1 % Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus einem zu 100 % ökologisch und biodynamisch zertifizierten Anbau. Für die Reifung verwendet Château Ferrière 40 % neue Eichenfässer, 40 % ein Jahr alte Fässer sowie 20 % Betoneier und Amphoren. Diese Kombination bewahrt die reine Frucht und die floralen Nuancen, während sie dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Ein eleganter Begleiter zu gebratener Entenbrust, Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortem Kalbfleisch. Auch zu Pilzgerichten, Trüffel, gereiftem Hartkäse und klassischer französischer Küche harmoniert er hervorragend. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung von etwa ein bis zwei Stunden, am besten in einer Karaffe, hilft dem Wein, seine floralen und mineralischen Facetten bereits in jungen Jahren zu entfalten.

Produzent
Château Ferrière zählt als 3. Grand Cru Classé zu den traditionsreichen Gütern des Margaux und ist Teil der berühmten Klassifikation von 1855. Das Weingut steht für Weine, in denen die typische Finesse, Duftigkeit und Eleganz der Appellation mit einer klaren, terroirgeprägten Struktur verbunden werden. Der konsequent ökologische und biodynamische Anbau unterstreicht den Anspruch, die Eigenschaften der tiefen Kiesböden möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der Jahrgang 2021 gilt als besonders gelungen für alle, die einen klassischen, präzisen Bordeaux mit moderatem Alkohol und großer Entwicklungsperspektive suchen.

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