Chateau Grand Puy Lacoste Lacoste Borie Pauillac 2021

Der Chateau Grand-Puy-Lacoste Lacoste Borie Pauillac 2021 verkörpert die typische Eleganz und Tiefe eines großen Bordeaux-Weins aus dem Herzen des renommierten Pauillac. Dieser Zweitwein des Grand Cru Classé Châteaus präsentiert eine meisterhafte Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und vereint damit Struktur, Frucht und klassische Finesse. Seine historische Rolle als hochgeschätzter, zugänglicherer Bruder eines der berühmtesten Pauillac-Weingüter macht ihn zu einem echten Geheimtipp für Bordeaux-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas strahlt der Lacoste Borie in einem klaren, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet begeistert mit eleganter Komplexität: Reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und ein Hauch von Schattenmorellen werden umrahmt von feinen Röstaromen, Tabak und Leder. Am Gaumen überzeugt der Wein mit kraftvoller Struktur und seidigen, präsenten Tanninen, begleitet von Noten dunkler Beeren, etwas Lakritz und einem dezent mineralischen Anklang. Die Frische der Säure balanciert die Frucht wunderbar und verleiht dem Wein Lebendigkeit und Länge. Das Finale ist lang, präzise und von einer feinen Würze getragen. Mit seinem harmonischen Aufbau bietet der 2021er bereits in jungen Jahren viel Vergnügen, besitzt aber zugleich ein gutes Reifepotenzial von 8 bis 12 Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge des Châteaus liegen auf der für Pauillac typischen, tiefgründigen Kieselböden, die für beste Drainage und Wärmeleitung sorgen und den Reben ideale Bedingungen bieten. Die sorgfältige Handlese garantiert Topqualität der Trauben und schont die feinen Beeren. Für den Lacoste Borie erfolgt eine schonende Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frucht und Präzision optimal zu erhalten. Die Reifung findet anschließend für etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern statt, wovon ein Teil neu ist, um eine zusätzliche Aromendimension zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen Pauillac zu klassischem Roastbeef, Lammkrone mit Kräuterkruste oder aromatischem, gereiftem Hartkäse. Auch zu Wildgerichten, Pilz-Risotto und Grillgemüse entfaltet er seine Vielschichtigkeit. Am besten servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfiehlt sich, damit sich die feinen Aromen optimal öffnen.

Produzent
Château Grand-Puy-Lacoste zählt zu den legendären Weingütern der Pauillac-Appellation und blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Die Familie Borie führt das traditionsreiche Haus seit Generationen, bekannt für Weine mit besonders klassischem Charakter, langlebiger Eleganz und großem Lagerpotenzial. Die konsequente Qualitätsphilosophie und der respektvolle Umgang mit dem Terroir haben das Château zu einem der angesehensten Produzenten am linken Ufer der Gironde gemacht.

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