Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2025 rose

Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio verbindet die elegante, sonnenverwöhnte Stilistik der Provence mit der Präzision eines biologisch bewirtschafteten Spitzenweinguts. Die Lage in Sainte-Victoire, unweit von Aix-en-Provence, zählt zu den renommiertesten Terroirs der Region und steht für rosétypische Frische, Finesse und Herkunftscharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosé in einem zarten, hellen Lachsrosa mit brillanter Klarheit. In der Nase zeigen sich feine Noten von roten Beeren, weißem Pfirsich und frischen Blüten, begleitet von einer subtilen mineralischen Ader und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, präzise und elegant trocken, mit saftiger Frucht, feiner Würze und einer animierenden Frische. Die kalk- und tonhaltigen Böden verleihen ihm Spannung und Länge; er ist bereits sehr zugänglich, kann aber in der Regel noch über 1 bis 2 Jahre seine frische, jugendliche Stilistik bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Château Henri Bonnaud in Le Tholonet, im geschützten natürlichen Amphitheater der Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Kalk- und Tonböden, das besondere Mikroklima und der Schutz durch Hügel und Berge sorgen für ideale Reifebedingungen bei gleichzeitig moderater Mistral-Einwirkung. Seit 2013 sind alle Rebflächen biologisch zertifiziert; nach dem Entrappen erfolgt eine kurze Maischestandzeit von bis zu acht Stunden, bevor die Trauben schonend gepresst werden, um Farbe, Frische und aromatische Klarheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Rosé passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten mit Ziegenkäse sowie zu leicht gewürzten Gerichten der provenzalischen Küche. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht erforderlich, ein kurzes Kühlen im Weinkühler reicht völlig aus.

Produzent
Château Henri Bonnaud liegt nur wenige Kilometer östlich von Aix-en-Provence und bewirtschaftet mehrere Appellationen in der Region, darunter auch Flächen in Sainte-Victoire. Das Weingut ist in der Provence für seine terroirgeprägten, biologisch erzeugten Weine bekannt und hat sich mit seiner konsequenten Qualitätsarbeit einen festen Platz unter den anerkannten Erzeugern der Gegend erarbeitet.

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