Château La Conseillante 2001

Château La Conseillante 2001 ist ein klassischer, gereifter Pomerol von einem der kultigsten Güter am rechten Ufer von Bordeaux. In einem ausgewogenen Jahrgang entstanden, verbindet dieser Wein seidige Finesse mit beeindruckender Tiefe und aromatischer Komplexität. Für Liebhaber großer, reifer Bordeaux ist er ein charaktervoller Botschafter seines Terroirs und ein gesuchtes Sammlerstück. Seine Stärke liegt in der eleganten Verbindung von Merlot und Cabernet Franc, die die berühmte Pomerol-Samtigkeit mit kühler Frische und feiner Würze vereint. Die Weinberge liegen an der östlichen Spitze des Pomerol-Plateaus, angrenzend an so prestigeträchtige Nachbarn wie Château L’Evangile und Cheval Blanc. Das Gut reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und wurde von Madame Catherine Conseillan gegründet, deren Name bis heute das Etikett ziert – ein Stück lebendige Bordeaux-Geschichte im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château La Conseillante 2001 eine tiefe, noch erstaunlich lebendige rubinrote Farbe mit ziegelfarbenen Reflexen am Rand – ein klares Zeichen für seine Reife und Entwicklung. Die Viskosität ist dicht und geschmeidig, der Wein legt sich mit feinen Schlieren an das Glas. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: reife rote und dunkle Beeren, Pflaume und Schwarzkirsche treffen auf Veilchen, getrocknete Rosenblätter und Anklänge von Trüffel. Hinzu kommen typische Reifearomen wie Leder, Tabak, Waldboden und feine Zedernholznoten, unterlegt von Graphit, Kakao und einem Hauch orientalischer Gewürze. Alles wirkt harmonisch verwoben und ausgesprochen nobel. Am Gaumen präsentiert sich der 2001er seidig, mittlerer bis voller Körper, mit perfekt gereiftem, samtigem Tannin. Die Merlot bringt Fülle, Frucht und Textur, während der Cabernet Franc für Struktur, Frische und florale sowie würzige Nuancen sorgt. Die Frucht wirkt eher fein und kühl: Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Pflaume, dazu edle Bitterschokolade, Tabak und eine dezente Lakritznote. Die Säure ist gut integriert und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Lebendigkeit, der Abgang ist lang, präzise und von mineralischem Nachhall geprägt. Der Jahrgang 2001 befindet sich heute in einem wunderschönen Trinkfenster. Der Wein zeigt bereits eine beeindruckende aromatische Reife und tertiäre Noten, besitzt aber weiterhin genügend Struktur und Frische, um sich noch einige Jahre positiv weiterzuentwickeln. Unter optimalen Lagerbedingungen kann dieser La Conseillante 2001 noch gut 5–10 Jahre auf hohem Niveau reifen, ist aber jetzt bereits äußerst genussreif.

Vinifikation
Die Weinberge von Château La Conseillante liegen auf dem berühmten Pomerol-Plateau, in der Zone, die als „La boutonnière“ bekannt ist – ein einzigartiges Terroir mit lehmigen Böden, die Wasser hervorragend speichern und in Trockenperioden kontrolliert an die Reben abgeben. Diese besondere Tonformation ist ein Markenzeichen von Pomerol und findet sich in dieser Qualität in Bordeaux nur sehr selten. Ein Teil der Weinberge (rund 30 %) liegt zudem in Richtung Saint-Émilion auf eher kies- und sandhaltigen Böden, durchzogen von verschiedenen Lehmarten – blau, grau und rot –, was zusätzliche Komplexität und Finesse in den Wein bringt. Die rund 12,3 Hektar Rebfläche sind seit dem 18. Jahrhundert nahezu unverändert, nur eine kleine Parzelle von 0,3 Hektar in La Gravette kam hinzu. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und später nochmals im Keller. Nur die besten Trauben von Merlot und Cabernet Franc gelangen in den Grand Vin. Im Keller wird mit großer Sorgfalt vinifiziert: schonende Extraktion, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau in sorgfältig ausgewählten Barriquefässern (zum überwiegenden Teil französische Eiche), um die typische seidige Textur und aromatische Tiefe von La Conseillante herauszuarbeiten, ohne den Wein zu überladen. Die Philosophie verbindet traditionelle Bordelaiser Handwerkskunst mit moderner Präzision und einem immer stärkeren Fokus auf nachhaltige und umweltschonende Methoden.

Essen & Servieren
Château La Conseillante 2001 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen, nicht zu rustikalen Fleischgerichten und fein strukturierter Küche. Ideal sind klassisch französische Kombinationen wie Lammkarree mit Kräutern, Rehrücken oder Hirschkalb, Kalbsrücken mit Morcheln, geschmorte Taube oder Entenbrust. Auch zu Trüffelgerichten – etwa Trüffel-Tagliolini oder einem Trüffelrisotto – spielt die aromatische Tiefe dieses Pomerol groß auf. Reife, aber nicht zu scharfe Hart- und Weichkäse (Comté, älterer Gruyère, mild gereifter Brie de Meaux) passen ebenfalls sehr gut. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Gerade bei gereiften Jahrgängen wie 2001 empfiehlt sich ein behutsames Umfüllen in eine Karaffe, vor allem um eventuelles Depot zu trennen. Ein zu kräftiges Belüften ist nicht nötig – 30 bis 60 Minuten in einer schmalen Karaffe reichen in der Regel aus, damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann. Verwenden Sie möglichst ein großes Bordeaux-Glas, damit sich die feinen Nuancen von Frucht, Floralem und Tabak harmonisch zeigen.

Produzent
Château La Conseillante gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Gütern in Pomerol. Seine Ursprünge gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, als Madame Catherine Conseillan das Gut begründete und ihm ihren Namen gab. Seit 1871 befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Nicolas, die mittlerweile in der vierten und fünften Generation – heute vertreten durch Bertrand und Jean-Valmy Nicolas – die Geschicke des Château leitet. La Conseillante gilt als einer der großen stilprägenden Weine Pomerols, bekannt für seine seidig-elegante, fast burgundische Textur und seine komplexen, floralen und trüffeligen Aromen. In der Nachbarschaft von Ikonen wie Cheval Blanc und L’Evangile hat sich La Conseillante den Ruf eines echten „Connaisseur-Weins“ erarbeitet, der unter Kennern Kultstatus genießt. Mit der Verpflichtung von Top-Önologen wie Michel Rolland als Berater sowie Winemakern wie Jean-Michel Laporte und Marielle Cazaux wurde das Qualitätsniveau in den letzten Jahrzehnten weiter erhöht. Gleichzeitig verfolgt das Gut eine zunehmend umweltbewusste, nachhaltige Philosophie: Seit 2016 wurden zahlreiche Maßnahmen zur Reduktion der Umweltbelastung und zur Förderung der Biodiversität umgesetzt; ein Großteil der Weinberge wird heute ökologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftet. Die Weine von Château La Conseillante sind international begehrte Sammlerobjekte und gehören zu den feinsten, charaktervollsten Interpretationen des Pomerol-Terroirs.

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