Château La Gaffelière G de la Gaffelière Episode II Chardonnay

Mit dem G de la Gaffelière Episode II Chardonnay präsentiert Château La Gaffelière eine ungewöhnliche Seite des Bordelaiser Terroirs: ein reinsortiger Chardonnay aus einem Haus, das eigentlich für große Saint‑Émilion‑Rotweine berühmt ist. Dieser Wein verbindet die klassische Finesse des Châteaus mit der aromatischen Strahlkraft und Cremigkeit der Chardonnay‑Traube. Er richtet sich an Genießer, die einen eleganten, modernen Weißwein mit klarer Herkunft und hohem Anspruch suchen. Sein besonderes Alleinstellungsmerkmal: Ein traditionsreiches Grand‑Cru‑Haus interpretiert eine „burgundische“ Rebsorte auf Bordelaiser Art – frisch, präzise und gastronomietauglich. Fein dosierter Holzeinsatz, sorgfältige Weinbergsarbeit und eine bewusst auf Eleganz ausgelegte Stilistik heben ihn von vielen standardisierten Chardonnay‑Weinen ab. Gleichzeitig knüpft der G de la Gaffelière an die lange Geschichte des Gutes an, dessen Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen und das heute zu den Referenzen in Saint‑Émilion zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der G de la Gaffelière Episode II Chardonnay ein klares, brillantes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, die auf Reife und eine hochwertige Verarbeitung hindeuten. Die Nase öffnet sich mit feinen Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, gefolgt von reifem gelbem Apfel, Birne und einem Hauch weißer Pfirsich. Dazu kommen subtile Nuancen von weißen Blüten, frischer Mandel und einem sehr dezent integrierten Vanille‑ oder Toastton, falls ein Teil des Weins im Holz ausgebaut wurde. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und zugleich cremig strukturiert. Eine lebendige, aber nicht aggressive Säure verleiht Frische und Länge, während die Textur auf eine sorgfältige Arbeit mit Feinhefe schließen lässt: zarte Schmelzigkeit, feine Würze und ein eleganter, mineralisch anmutender Nachhall. Aromen von Zitrusfrucht, Steinobst und ein Hauch Brioche oder Haselnuss verweben sich harmonisch. Der Abgang ist mittellang bis lang, klar und trocken, mit angenehmer Frische. Je nach Jahrgang besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial von etwa 3–5 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität und nussige Noten entwickeln kann, ohne dabei seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Château La Gaffelière liegt in Saint‑Émilion auf einigen der begehrtesten Lagen des rechten Ufers von Bordeaux, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, die Frische und Struktur vermitteln. Für den G de la Gaffelière Episode II Chardonnay werden selektierte Chardonnay‑Trauben verwendet, die sorgfältig von Hand gelesen werden, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt das Château auf eine Kombination aus temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und – je nach Jahrgang und gewünschtem Stil – einem partiellen Ausbau in Holzfässern, um dem Wein zusätzliche Tiefe und Textur zu verleihen. Der Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren (Bâtonnage) sorgt für Cremigkeit und Komplexität, während der insgesamt eher zurückhaltende Holzeinsatz die Frucht und Frische im Vordergrund lässt.

Essen & Servieren
Der G de la Gaffelière Episode II Chardonnay ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu feinen Fischgerichten passt: gebratener oder gedämpfter Fisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, aber auch edle Meeresfrüchte wie Hummer oder Languste harmonieren hervorragend. Ebenso gut begleitet er Geflügel in hellen Saucen, Kalbfleisch, cremige Risotti (z. B. mit Pilzen oder Meeresfrüchten) und hochwertige Pasta mit Sahne- oder Buttersaucen. Auch milde bis mittelkräftige Käse – etwa Brie, Camembert, junger Comté oder Ziegenkäse – sind passende Partner. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 9–11 °C, damit sowohl Frische als auch die dezenten Holz- und Hefenuancen zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten in einer kleinen Karaffe können ihm helfen, sich aromatisch zu öffnen, vor allem wenn er noch sehr jung ist.

Produzent
Château La Gaffelière gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Gütern in Saint‑Émilion und ist seit Generationen im Besitz der Familie de Malet Roquefort. Das Weingut ist als Premier Grand Cru Classé klassifiziert und hat die Entwicklung der Appellation maßgeblich mitgeprägt. Ursprünglich bekannt für seine charaktervollen, langlebigen Cabernet‑Franc‑ und Merlot‑Cuvées, zeigt das Château mit Weinen wie dem G de la Gaffelière Episode II Chardonnay seine Innovationsfreude und seine Fähigkeit, neue Stilrichtungen auf hohem Niveau zu interpretieren. Die Kombination aus historischem Erbe, sorgfältiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik hat Château La Gaffelière zu einer festen Größe im Bordelaiser Spitzenwein-Segment gemacht und sorgt regelmäßig für hohe Bewertungen in der internationalen Weinkritik.

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