Château Latour 2017 (OWC1)

Der Château Latour 2017 gehört zu den legendärsten Weinen des Médoc und wird hier in der begehrten Original-Holzkiste (OWC1) angeboten – ein Muss für Sammler und Liebhaber großer Bordeaux. Als Premier Cru Classé aus Pauillac verkörpert er die Quintessenz kraftvoller, zugleich präziser Cabernet-Sauvignon-betonter Weine mit enormem Reifepotenzial. Das traditionsreiche Gut, dessen Name auf einen Wehrturm aus dem 14. Jahrhundert zurückgeht, zählt seit der Klassifikation von 1855 zur absoluten Spitze des Bordelais und hat seinen Ruf als Inbegriff für Zuverlässigkeit und Grandezza bis heute bewahrt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Latour 2017 ein tiefdunkles Purpur mit violetten Reflexen und dichter, beinahe opaker Mitte – typisch für einen jungen Pauillac von großer Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Brombeeren und reifen Pflaumen, unterlegt von Noten von Grafit, Zedernholz, Veilchen und feinen, rauchigen Anklängen. Dezente Röst- und Gewürzaromen aus dem Barrique – Tabakblatt, Zedernholz, etwas Kakao – fügen sich harmonisch ein, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen ist der 2017er Latour dicht, präzise und klar strukturiert, mit kühler, dunkler Frucht und einer bemerkenswerten Frische im Mittelgaumen. Die Tannine sind fest, seidig und extrem fein geschliffen, geben dem Wein aber dennoch ein straffes Rückgrat und eine beeindruckende Länge. Die Balance aus reifer Frucht, Säure und Holz ist bereits jetzt vorbildlich, doch das wahre Potenzial wird sich erst mit zunehmender Flaschenreife voll entfalten. In einem guten Keller verfügt der Château Latour 2017 über ein Entwicklungspotenzial von mindestens 20–30 Jahren, mit Höhepunkt voraussichtlich ab ca. 2030 und darüber hinaus.

Vinifikation
Die 78 Hektar Weinberge von Château Latour liegen im südlichen Pauillac, in unmittelbarer Nähe zur Gironde, auf einem der privilegiertesten Terroirs des Médoc. Tiefe Kies- und Lehmböden, durchzogen von größeren, abgerundeten Kieselsteinen, speichern die Wärme des Tages und geben sie nachts an die Reben ab – ein entscheidender Faktor für die perfekte Ausreifung der Trauben. Die Weinberge sind mit etwa 76 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot sowie kleinen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt. Geerntet wird ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, um optimal reife Trauben selektiv zu lesen. In der Kellerei erfolgt eine sorgfältige Sortierung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks und traditionellen Cuves. Anschließend reift der Grand Vin in französischen Eichenbarriques, ein hoher Anteil davon neu, über rund 18–20 Monate, wobei jede Partie individuell ausgebaut und erst nach zahlreichen Verkostungen zur finalen Cuvée assembliert wird. Moderne technische Präzision geht dabei Hand in Hand mit einem zunehmend nachhaltigen Weinbergsmanagement, das den Einsatz von chemischen Spritzmitteln stark reduziert und die Balance zwischen Rebe, Boden und Umwelt in den Mittelpunkt stellt.

Essen & Servieren
Château Latour 2017 ist ein klassischer, kraftvoller Pauillac, der exzellent zu hochwertigem Rindfleisch (Entrecôte, Côte de Boeuf), Lammkrone, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu geschmortem Kalbsbäckchen passt. Auch gereifte Hartkäse (Comté, Beaufort, alter Gruyère) und feine Pilzgerichte mit Trüffel unterstreichen seine Komplexität. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 2–3 Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren; mit zunehmender Flaschenreife genügt eine kürzere Karaffierzeit, hauptsächlich zur Trennung vom Depot. In der Original-Holzkiste eignet er sich zudem hervorragend als langfristige Anlage im Weinkeller oder als außergewöhnliches Geschenk für besondere Anlässe.

Produzent
Château Latour blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 14. Jahrhundert reicht, als auf dem heutigen Gut ein Wehrturm während des Hundertjährigen Krieges errichtet wurde – Namensgeber und Symbol für Stabilität und Stärke. Seit der berühmten Klassifikation von 1855 zählt Latour zu den vier Premier Crus des Médoc und gilt seither als Maßstab für große, langlebige Pauillac-Weine. 1993 ging das Anwesen in den Besitz des französischen Unternehmers François Pinault über, der erhebliche Investitionen in Weinberge und Kellerei tätigte und damit den Qualitätsanspruch weiter schärfte. Heute verbindet Château Latour modernste Kellertechnik mit einem zunehmend umweltbewussten Weinbergsmanagement, verzichtet verstärkt auf aggressive Pflanzenschutzmittel und gilt weltweit als eines der zuverlässigsten und renommiertesten Weingüter – ein Name, der bei Kennern für außerordentliche Konstanz, Tiefe und Lagerfähigkeit steht.

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