Château Latour 2019

Château Latour 2019 ist ein beeindruckender Grand Vin aus Pauillac, der mit 100 Punkten bereits jetzt zur Elite des Jahrgangs zählt. Als einer der großen Namen von Bordeaux steht Latour für kompromisslose Qualität, enorme Tiefe und außergewöhnliches Reifepotenzial – ein Wein, der sowohl Sammler als auch Liebhaber klassischer Médoc-Stilistik begeistert. Durch die späte Freigabe direkt vom Château kommt er zudem optimal gelagert auf den Markt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, dichtes Rubinrot mit fast undurchdringlicher Konzentration. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Zedernholz, Graphit, Tabak und feinen mineralischen Noten, begleitet von eleganten floralen und würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise zugleich: großzügig im Körper, aber getragen von einer kühlen Frische, feinkörnigen Tanninen und bemerkenswerter Balance. Die Struktur ist seidig und dennoch straff, mit einer langen, komplexen und nachhallenden Finale. Château Latour 2019 besitzt ein enormes Lagerpotenzial und dürfte sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Grand Vin von Château Latour stammt ausschließlich aus den ältesten Reben des historischen l’Enclos, einem 47 Hektar großen Kernstück in Pauillac mit außergewöhnlich kieshaltigen Böden und direkter Nähe zur Gironde. Dieses Terroir bietet ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, der hier gemeinsam mit Cabernet Franc und Merlot auf höchstem Niveau reift. Das Jahr 2019 brachte nach einem kühlen, feuchten Frühling einen warmen, ausgeglichenen Sommer und eine gut getimte Regenphase vor der Lese, was zu perfekter Reife, schöner Balance und exzellenter Extraktion führte. Die Vinifikation zielt auf maximale Präzision und Tiefgründigkeit ab, wobei nur das beste Traubenmaterial in den Grand Vin gelangt.

Essen & Servieren
Château Latour 2019 passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammrücken, geschmortem Wild oder Entenbrust sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; aufgrund seiner Jugend und Struktur empfiehlt sich in jedem Fall Dekantieren, idealerweise mehrere Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Château Latour zählt zu den legendären Ersten Gewächsen von Bordeaux und prägt die Geschichte des Médoc seit Jahrhunderten. Seit der Übernahme durch die Pinault-Familie im Jahr 1993 wurde konsequent in Weinberg und Keller investiert, um die kompromisslose Qualität weiter zu sichern. Besonders bekannt ist das Château für seine strenge Selektion, seine außergewöhnliche Langlebigkeit und die Entscheidung, die Weine nicht mehr En Primeur zu verkaufen, sondern erst dann freizugeben, wenn sie aus Sicht des Hauses optimal gereift sind.

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