Château Latour Le Pauillac de Latour 2019

Le Pauillac de Château Latour ist der elegante Zweitwein des legendären Premier Grand Cru Classé und bietet einen besonders zugänglichen Einstieg in die Stilistik des Hauses. Gewonnen aus jüngeren Reben, ausgewählten Parzellen und deklassierten Partien, verbindet er die Kraft von Pauillac mit mehr unmittelbarer Frische und Charme. Als Wein aus einem der renommiertesten Güter des Médoc trägt er zugleich die Handschrift einer großen Bordeaux-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, jugendlichen Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von süßen Beeren, Cassis, Lakritz und floralen Noten, die von einer klaren, kühlen Frucht und feiner Würze begleitet werden. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, mit lebendiger Säure, reifen, geschmeidigen Tanninen und einem prägnanten, langen Abgang. Der Wein besitzt bereits in seiner Jugend viel Zugänglichkeit, sollte aber auch von einigen Jahren Flaschenreife profitieren und kann sich im Keller gut weiterentwickeln.

Vinifikation
Le Pauillac de Château Latour stammt aus dem Terroir von Pauillac im südlichen Médoc, geprägt von kiesigen Böden, die Wärme speichern und den Reben optimale Reifebedingungen bieten. Für diesen Zweitwein werden vor allem Trauben jüngerer Reben, weniger günstig gelegene Parzellen sowie nicht für den Grand Vin ausgewählte Partien verwendet. Die Vinifikation folgt den hohen Qualitätsstandards des Weinguts und zielt darauf ab, Frische, Frucht und Struktur in einem früh zugänglichen, dennoch seriösen Bordeaux-Stil zu bewahren.

Essen & Servieren
Sehr gut zu Lamm, Rinderfilet, Entenbrust oder Pilzgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C; bei Bedarf kann der Wein 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, um seine Aromen und Tannine harmonisch zu öffnen.

Produzent
Château Latour gehört zu den großen Namen des Bordeaux und zählt zu den bekanntesten Gütern der Welt. Das Weingut in Pauillac ist seit Jahrhunderten für seine außergewöhnliche Konstanz, Tiefe und Lagerfähigkeit geschätzt und gilt als Maßstab für kraftvollen, noblen Cabernet-betonten Bordeaux. Mit zahlreichen hochbewerteten Jahrgängen und seiner Rolle als Premier Grand Cru Classé hat Château Latour einen festen Platz in der Geschichte des französischen Weins.

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