Château Latour Les Forts De Latour 2018

Les Forts de Latour 2018 ist die berühmte Zweitwein-Cuvée des legendären Château Latour in Pauillac – ein Wein, der die DNA des Grand Vin in sich trägt, aber früher zugänglich und mit einem frischeren Ausdruck daherkommt. In diesem Jahrgang ist die Qualität außergewöhnlich hoch, da über 50 % der Trauben, die für den Grand Vin geeignet gewesen wären, bewusst für Les Forts de Latour verwendet wurden. Seit seiner Einführung im Jahr 1966 hat sich Les Forts de Latour zu einem der begehrtesten Zweitweine Bordeaux’ entwickelt, der oft viele klassifizierte Gewächse übertrifft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Les Forts de Latour 2018 tiefdunkel, fast opak, mit violetten Reflexen am Rand – ein typisches Zeichen für seine Jugend und Konzentration. Die Nase ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifer Pflaume, unterlegt von edlem Zedernholz, Graphit, Tabakblatt und einem Hauch Veilchen. Dezente Röstnoten, Kakao und ein Anflug von Rauch zeugen von der sorgfältigen Fassreifung. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und doch präzise, mit dichter Frucht, straffer, feinkörniger Tanninstruktur und einer lebendigen, aber bestens integrierten Säure. Schwarze Beeren, Cassis, Lakritz, etwas Bleistiftmine und feine Gewürznoten ziehen sich harmonisch über den Gaumen bis in das lange, mineralisch geprägte Finale. Auch wenn Les Forts de Latour 2018 früher trinkreif ist als der Grand Vin, besitzt er ein beachtliches Lagerpotenzial: Unter idealen Bedingungen kann er problemlos 15–25 Jahre reifen und dabei an Komplexität, Finesse und tertiären Aromen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Les Forts de Latour stammen aus den Rebparzellen des berühmten Terroirs von Pauillac, das von tiefgründigen Kiesböden auf Lehm und Kalk geprägt ist und sich unmittelbar an der Gironde-Mündung erstreckt. Dieses Zusammenspiel aus karger, gut drainierter Kiesauflage und dem mäßigenden Einfluss des Flusses schafft ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc. Die Lese erfolgt streng selektiv, meist von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Dort werden die Partien separat vinifiziert, traditionell in temperaturkontrollierten Tanks vergoren und anschließend sorgfältig assembliert. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Eichenbarriques, zu einem wesentlichen Teil in neuen Fässern, um Struktur, Langlebigkeit und die typische, elegante Holzwürze zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Les Forts de Latour 2018 ist ein hervorragender Begleiter zu klassischen Fleischgerichten wie Entrecôte oder Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch. Auch edle Geflügelgerichte, Trüffelrisotto und gereifte, nicht zu pikante Hartkäse (z. B. Comté, Gruyère, gereifter Gouda) harmonieren ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt es sich, den Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren; mit zunehmender Flaschenreife reicht ein vorsichtiges Karaffieren zur Abtrennung des eventuellen Depots.

Produzent
Château Latour gehört zu den ikonischsten Weingütern der Welt und ist seit der Klassifikation von 1855 als Premier Grand Cru Classé einer der unumstrittenen Stars des Médoc. Das Schloss liegt im Süden von Pauillac, mit direktem Blick auf die Gironde, und verfügt über einige der bestgelegenen Kieslagen des gesamten Bordelais. Les Forts de Latour wurde erstmals 1966 offiziell als Zweitwein eingeführt und ist seither ein Maßstab für die Kategorie, da er konsequent nach denselben strengen Qualitätskriterien wie der Grand Vin erzeugt wird. Mit seiner kompromisslosen Selektion im Weinberg und Keller, seinem Fokus auf Terroirausdruck und Langlebigkeit sowie regelmäßigen Spitzenbewertungen internationaler Kritiker zählt Château Latour zu den bedeutendsten und einflussreichsten Erzeugern in Bordeaux – und Les Forts de Latour ist seine eindrucksvolle Visitenkarte für alle, die die Stilistik des Hauses früher erleben möchten.

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