Chateau Margaux 1945 - 0,75l

Chateau Margaux 1945 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit gereiftem Margaux-Duft, dunkler Johannisbeere, seidig langem, feinem Nachhall. Eine große Flasche mit Patina. Veilchen, Tabak und Zeder wirken hier wie leise Details eines sehr alten Salons. Der 1945er steht für die seltene Verbindung aus Margaux-Finesse und Nachkriegsjahrgang mit enormer Tiefe.

Über den Wein
Chateau Margaux 1945 stammt aus dem Herzen von Margaux im Bordeaux. Der Grand Vin wächst auf den berühmten Kieskuppen rund um das klassizistische Schloss, mit Lehm und Kalk im Untergrund. Cabernet Sauvignon prägt die Cuvée, ergänzt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Beim Jahrgang 1945 denkt man in Bordeaux an kleine Erträge und konzentrierte Beeren. Diese Flasche trägt genau diese Dichte in sich, zusammen mit dem floralen Duft, der Chateau Margaux so unverwechselbar macht. Nach der Gärung reifte der 1945er 18 bis 24 Monate in französischen Barriques, mit hohem Anteil neuer Eiche. Das Holz ist nach acht Jahrzehnten kein Vordergrund mehr. Es zeigt sich als Zeder, Zigarrenkiste und feiner Gewürzrahmen. Die lange Flaschenreife hat die Tannine geglättet und die Frucht in getrocknete schwarze Johannisbeere verschoben. Am Glasrand liegt ein bernsteinfarbener Saum, der zu diesem sehr alten Grand Vin gehört.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Chateau Margaux 1945 tiefes Granat mit einem bernsteinfarbenen Rand, der sofort an eine lange Kellerreife erinnert. Der Duft ist leise und vielschichtig, mit getrockneter schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Tabakblatt, altem Leder und der feinen Zeder eines gereiften Margaux. Am Gaumen wirkt der Wein erstaunlich gesammelt für sein Alter, die Tannine sind seidig verwoben und tragen dunkle Frucht, Erde, Gewürz und einen Hauch Graphit. Der Nachhall bleibt sehr lang und schwebend, mit mehr Veilchen als Frucht und einer noblen Trockenheit im Finale. Trinkfenster: 2025–2030.

Essen & Servieren
Chateau Margaux 1945 verlangt nach ruhigen Gerichten mit Tiefe. Eine Entrecôte à la bordelaise ist die regionale Wahl, besonders mit Mark, Schalotten und einer reduzierten Rotweinsauce. Rehrücken mit Wacholder, Pilzen und dunklem Jus greift Leder, Tabak und die gereifte Johannisbeere des Weins auf. Auch Lammrücken mit Kräuterkruste passt sehr gut, vor allem wenn die Röstaromen fein bleiben und das Fleisch rosa serviert wird. Bei Käse würde ich gereiften Comté oder alten Cantal wählen, da ihre nussige Salzigkeit die Zeder und den langen, trockenen Nachhall dieses 1945ers schön aufnimmt.

Produzent
Chateau Margaux hat eine besondere Stärke in der Auswahl für den Grand Vin. Das Gut füllt nur die Partien ab, die den Namen Chateau Margaux tragen sollen, und diese Strenge spürt man bei alten Flaschen besonders deutlich. Der 1945er wirkt wie ein Blick in diese Denkweise, da seine Konzentration aus einem sehr kleinen Nachkriegsjahrgang stammt und dennoch jene duftige, fast parfümierte Margaux-Linie behält. Das Anwesen gehört zu den Premier Grand Cru Classé von 1855 und liegt auf einem Kiesplateau, das Cabernet Sauvignon eine besonders klare Form gibt. Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen hier keine laute Kraft, sondern kleine Details im Duft und in der Textur. Wer eine alte Flasche Chateau Margaux öffnet, begegnet auch dem Stil des Hauses: florale Noblesse, feinkörnige Tannine und eine Zeder-Note, die bei großen gereiften Jahrgängen fast wie eine Signatur wirkt.

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