Château Margaux 1990

Château Margaux 1990 ist einer der großen klassischen Jahrgangsweine dieses legendären Premier Grand Cru Classé – ein Bordeaux, der längst zu den gesuchten Referenzen für Liebhaber gereifter Spitzenweine gehört. In diesem Jahr vereinen sich Kraft, Finesse und eine außergewöhnliche aromatische Tiefe zu einem Wein, der eindrucksvoll zeigt, warum Château Margaux weltweit als Inbegriff von Eleganz gilt. Die Cuvée aus vorwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc, spiegelt das große Terroir des Gutes in einem reifen, perfekt balancierten Stil wider, der heute auf dem Höhepunkt oder dicht davor steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Château Margaux 1990 in einem tiefen, dicht rubinroten Ton mit leicht gereiftem Ziegelrand – ein klares Zeichen seiner Entwicklung, ohne jede Müdigkeit. Der Duft ist hochkomplex und vielschichtig: reife Cassis- und Brombeernoten, eingeweckte rote Früchte, dazu Veilchen, getrocknete Rosenblätter, feine Zedernholz- und Zigarrenkistenaromen, Leder, Trüffel sowie Nuancen von Tabak, Sandelholz und süßen Gewürzen. Mit etwas Luft öffnet sich die Nase weiter und offenbart eine beeindruckende Tiefe und Noblesse. Am Gaumen zeigt sich der 1990er seidig und dicht zugleich, mit perfekt gereiften, ultrafeinen Tanninen und einer noch erstaunlich lebendigen Säure, die die opulente Frucht trägt. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und dunkle Kirsche verschmelzen mit Noten von Zedernholz, Graphit, Unterholz und einem Hauch Vanille aus dem Barrique. Der Wein gleitet kraftvoll, aber nie schwer über die Zunge und endet in einem sehr langen, harmonischen, mineralisch geprägten Finale mit feiner Würze und ätherischer Frische. Der Jahrgang 1990 besitzt ein hohes Reifepotenzial und befindet sich heute – gut gelagert – in einer idealen Trinkphase, in der er seine ganze Komplexität und Eleganz voll ausspielt und sich in den kommenden Jahren noch weiter verfeinern kann.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Margaux liegen auf den berühmten, tiefgründigen Kiesböden des Médoc, durchsetzt mit Lehm- und Kalkadern – ein Terroir, das wie geschaffen ist für Cabernet Sauvignon von größter Finesse. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 35 Jahre alt, viele Parzellen deutlich älter, was geringe Erträge und hochkonzentrierte Trauben ermöglicht. Geerntet wird traditionell per Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Trauben zu selektieren. Nach einer strengen Sortierung folgt die Vergärung parzellenweise in temperaturkontrollierten Tanks, bevor der Wein als Grand Vin de Château Margaux assembliert wird. Der Ausbau erfolgt klassisch in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche, in denen der Wein über viele Monate langsam reift, Struktur gewinnt und seine charakteristische aromatische Komplexität und seidige Textur entwickelt.

Essen & Servieren
Château Margaux 1990 ist ein großer Meditationswein, der bereits für sich allein ein Erlebnis darstellt, zeigt aber zu feiner Küche seine ganze Klasse. Ideal sind edle Gerichte wie Lammkarree oder Lammkeule mit Kräuterkruste, im Ofen geschmortes Rinderfilet oder Entrecôte, Taube oder Reh mit Trüffel, sowie klassisch französische Küche mit reduzierten Saucen und feinem Jus. Reife, aber nicht zu kräftige Hart- und Schnittkäse (z. B. Comté, Beaufort) unterstreichen seine aristokratische Art. Servieren Sie ihn bei etwa 17–18 °C. Eine behutsame Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei gut erhaltenen Flaschen empfehlenswert, um das Depot abzutrennen und die komplexe Aromatik vollständig zu entfalten – dabei sollte der Wein möglichst sanft gehandhabt werden, um seine Feinheit zu bewahren.

Produzent
Château Margaux zählt seit dem 17. Jahrhundert zu den bedeutendsten Weingütern der Welt und wurde 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft – eine Auszeichnung, die bis heute seine Sonderstellung im Médoc widerspiegelt. Das Gut kann auf eine Geschichte zurückblicken, die bis ins 16. Jahrhundert reicht, und wurde im Laufe der Jahrhunderte regelmäßig für offizielle Staatsbankette und repräsentative Anlässe ausgewählt, was seinen Ruf als „Krone von Bordeaux“ untermauert. Seit den frühen 1980er-Jahren prägt die Familie Mentzelopoulos, heute unter der Leitung von Corinne Mentzelopoulos und ihrem Team, den Stil des Hauses: kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg, eine präzise, terroirbetonte Vinifikation und ein unverwechselbarer Ausdruck von Finesse, Eleganz und Länge. Jahrgänge wie 1990 haben den Status von Château Margaux als eine der feinsten Adressen für großen, langlebigen Bordeaux endgültig zementiert.

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