Château Margaux 2021

Château Margaux 2021 ist die Quintessenz eines großen Margaux: fein, präzise und von bemerkenswerter aromatischer Klarheit. Der Grand Vin (75 cl) verbindet 87% Cabernet Sauvignon mit 8% Merlot, 3% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot – gelesen spät, streng selektioniert und mit spürbarem Einsatz von Saignée für zusätzliche Konzentration. Als Premier Grand Cru Classé seit 1855 steht Château Margaux wie kaum ein anderes Weingut für die noble, duftbetonte Eleganz des Médoc.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubin mit purpurnen Reflexen, dicht und glänzend im Glas, die Tränen laufen langsam und versprechen Substanz bei gleichzeitiger Finesse. Nase: Kühl und ausdrucksstark mit schwarzer Johannisbeere, Blaubeeren und saftiger Himbeere. Dahinter Anklänge von Lakritz, weißen Blüten und einem Hauch Holzkohle/Graphit, die dem Bouquet Tiefe und eine feine, würzige Kontur verleihen. Gaumen: Mittlerer bis voller Körper mit breitem, seidig ansetzenden Auftakt. Die Frucht ist glasklar und präzise, getragen von lebendiger Frische; die Tannine wirken süßlich-reif, fein gekörnt und strukturierend. Der Abgang ist lang, schnurgerade und durchdringend, mit mineralischer Spannung und anhaltender Cassis- und Gewürznote. Reifepotenzial: Ein klassischer Jahrgangsstil, der Geduld belohnt; auf dem Zenit voraussichtlich nach längerer Flaschenreife und über zwei Jahrzehnte lagerfähig.

Vinifikation
Das Terroir von Château Margaux – tiefgründige, karge Garonne-Kiesel auf kalkig-lehmigem Untergrund – begünstigt besonders Cabernet Sauvignon und verleiht dem Wein seine berühmte Duftigkeit und feine Struktur. Der Jahrgang 2021 profitierte von einer späten Lese, wodurch die Trauben optimale phenolische Reife bei moderatem Alkohol erreichten. Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen und streng selektioniert. Um die Mustkonzentration fein zu justieren, kam ein signifikanter Anteil Saignée zum Einsatz. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Präzision zu bewahren. Der Ausbau fand klassisch in neuen französischen Eichenfässern statt, mit Abfüllung im Juli – ein Élevage, das Komplexität und Länge unterstreicht, ohne die aromatische Reinheit zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte oder Rinderfilet, rosa gebratener Ente sowie zu edlen Pilz- und Trüffelgerichten; auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Comté. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen (wie 2021) profitieren von 1–2 Stunden Karaffieren; mit zunehmender Reife genügen 30–60 Minuten.

Produzent
Château Margaux zählt zu den berühmtesten Gütern der Welt und wurde 1855 als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Als stilbildender Leuchtturm der Appellation verkörpert es seit Generationen die duftige Eleganz und Finesse von Margaux. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit, akribischer Selektion und einem feinsinnigen Ausbau setzt das Schloss bis heute Maßstäbe und hat sich durch seine beständige Qualität und ikonischen Weine einen legendären Ruf erarbeitet.

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