Chateau Mazeyres Pomerol 2021

Der Chateau Mazeyres Pomerol 2021 ist ein faszinierender Bordeaux mit Herkunft von einem der traditionsreichsten Weingüter im Herzen von Pomerol. Dieser Jahrgang besticht durch seine Komplexität, die aus einer kunstvollen Cuvée von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot resultiert – alles sorgfältig biologisch-dynamisch angebaut. Ein Wein, der nicht nur durch seine Tiefe, sondern auch durch seine Widerstandsfähigkeit in einem herausfordernden Jahrgang eindrucksvoll überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chateau Mazeyres 2021 in einem intensiven, tiefen Rubinrot – ein Hinweis auf seine reiche Frucht und Konzentration. Das Bukett eröffnet sich mit üppigen Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Feine Noten von Veilchen, Gewürzen, Trüffel und dezent geröstetem Eichenholz begleiten die Fruchtigkeit, während eine erdige Mineralität dem Wein eine originelle Komplexität verleiht. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, zugleich aber harmonisch und ausgewogen. Die samtigen Tannine und die elegante Säurestruktur sorgen für Struktur und Langlebigkeit. Am Geschmack dominieren dunkle Beerenfrüchte, Vanille und feine Gewürznoten. Das Finale ist lang anhaltend, harmonisch und mineralisch geprägt, mit einer feinen Fruchtsüße. Der Jahrgang 2021 besitzt ein schönes Reifepotenzial – gut gelagert kann er in den nächsten 10-15 Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für den Chateau Mazeyres wachsen auf den berühmten Sand- und Lehmböden von Pomerol, die den Weinen ihre charakteristische Tiefe und Finesse verleihen. Der Jahrgang 2021 stellte das Weingut vor besondere Herausforderungen: Nach einem milden, feuchten Winter und einem frostigen Frühjahr folgten schwierige vegetative Bedingungen mit starkem Mehltaudruck und niedrigeren Erträgen. Doch die kleinere Ernte brachte außergewöhnlich konzentrierte und aromatische Trauben hervor. Chateau Mazeyres wird konsequent biodynamisch bewirtschaftet, mit Zertifizierung seit 2018. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur die besten und reifsten Trauben zu verarbeiten. Nach einer schonenden Vinifikation reifte der Wein in französischen Eichenfässern, was ihm seine raffinierte Struktur und feinen Röstaromen verleiht.

Essen & Servieren
Der Chateau Mazeyres Pomerol 2021 passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rindfleisch mit Kräutern, Wildgerichten oder gereiften Hartkäsesorten. Am besten servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten empfiehlt sich, um die Aromenvielfalt und die seidige Textur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das traditionsreiche Château Mazeyres liegt mitten in der berühmten Appellation Pomerol, westlich von Bordeaux, und bewirtschaftet 25,5 Hektar erstklassige Weinberge. Seit 2012 wird der Betrieb biologisch-dynamisch geführt und wurde 2018 entsprechend zertifiziert – heute ist Mazeyres ein anerkannter Vorreiter für nachhaltigen Weinbau in Bordeaux. Mit ihrer konsequenten Philosophie und dem Anspruch höchster Qualität hat sich die Domaine einen exzellenten Ruf in der Region erarbeitet und mehrfach nationale wie internationale Auszeichnungen errungen.

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