Château Montrose 1990

Château Montrose 1990 ist eine der legendärsten Bordeaux-Jahrgänge überhaupt – ein Saint-Estèphe auf nahezu perfektem Reifehöhepunkt, der weltweit von Sammlern und Kritikern gesucht wird. Als Erstwein des Château, streng selektioniert in allen Produktionsschritten, verkörpert er die kraftvolle Struktur und gleichzeitige Finesse, für die große 2ème Grand Cru Classé-Weine berühmt sind. Der 1990er gilt, neben Ikonen wie 1921, 1929, 1982 und 2009, als Referenzjahrgang des Hauses und erreicht bei Robert Parker regelmäßig 99–100 Punkte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Montrose 1990 eine tiefdunkle, inky rubin- bis purpurrote Farbe, die auch nach Jahrzehnten noch erstaunlich jugendlich wirkt und nur einen zarten ziegelroten Rand andeutet. Die Dichte und Viskosität verraten hohe Konzentration und beeindruckenden Extrakt. In der Nase entfaltet sich eine hochkomplexe, vielschichtige Bouquetwelt: süße schwarze Früchte wie Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche verschmelzen mit Noten von Zigarrenkiste, feuchter Erde, Trüffel, Graphit und warmen Gewürzen. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder, Veilchen, getrockneten Kräutern, Espresso und fein integrierter Eichenwürze hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, fleischig und außerordentlich konzentriert, mit hoher Glycerinreife, reifen, seidigen Tanninen und einer fast cremigen Textur. Die dunkle Frucht ist dicht und süßlich, aber perfekt ausbalanciert von einer lebendigen, frischen Säure und einer mineralischen, erdigen Tiefe, wie man sie nur in Saint-Estèphe findet. Der Abgang ist endlos, mit anhaltenden Noten von Cassis, Gewürzen und feinem Zedernholz. Trotz seines Alters besitzt der 1990er Montrose noch erhebliches Entwicklungspotenzial; optimal gereift, kann er – bei perfekter Lagerung – noch weitere 10–20 Jahre auf höchstem Niveau reifen.

Vinifikation
Die 95 Hektar Weinberge von Château Montrose liegen wie ein zusammenhängender Gürtel direkt um das Château – eine historische Rarität im Médoc, die seit der Klassifikation von 1855 nahezu unverändert geblieben ist. Das Terroir ist geprägt von warmen, tiefen Kiesböden mit lehmigem Untergrund, der Wasser speichert und den Reben in Trockenperioden optimale Versorgung sichert – ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, der hier den Ton angibt. Die Reben sind überwiegend mit ca. 60 % Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Petit Verdot, bestockt. Geerntet wird selektiv, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt gereifte Trauben für den Grand Vin zuzulassen. Nach der schonenden Vergärung in temperaturkontrollierten Tanks reift der Erstwein rund 18 Monate in zu etwa 60 % neuen französischen Eichenfässern. Strenge Selektion bedeutet, dass der Grand Vin nur etwa 35–40 % der gesamten Produktion ausmacht – ein entscheidender Faktor für seine Dichte, Struktur und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Château Montrose 1990 ist ein großer, gereifter Bordeaux, der nach kulinarischer Begleitung auf gleichem Niveau verlangt. Ideal ist er zu klassischem Rindfleisch – etwa Châteaubriand, Côte de Boeuf oder Entrecôte mit Kräuterbutter – ebenso zu Lammkarree mit Rosmarin, geschmortem Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein) oder Taube und Fasan. Reife Hart- und Schnittkäse wie Comté, gereifter Gruyère oder ein älterer Mimolette unterstreichen seine Komplexität im Finale. Servieren Sie ihn bei 17–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Eine vorsichtige Dekantation von 1–2 Stunden vor dem Genuss ist empfehlenswert, um das feine Depot alter Weine zu trennen und die vielschichtige Aromatik vollständig zu entfalten – dabei behutsam arbeiten, da gereifte Weine empfindlicher gegenüber Sauerstoff sind.

Produzent
Château Montrose gehört, Seite an Seite mit Cos d’Estournel, zur absoluten Spitze der Appellation Saint-Estèphe. Die Ursprünge des Gutes gehen bis ins späte 18. Jahrhundert zurück, als die Liegenschaft aus Château Calon-Ségur herausgelöst wurde; 1855 erhielt Montrose dann den Rang eines 2ème Grand Cru Classé, während Calon-Ségur als 3ème Cru eingestuft wurde – ein frühes Zeichen seiner außergewöhnlichen Qualität. Seitdem hat sich das Château einen Ruf für kraftvolle, konzentrierte und außergewöhnlich langlebige Weine erarbeitet, die von internationalen Kritikern regelmäßig mit Höchstbewertungen ausgezeichnet werden. Legendäre Jahrgänge wie 1921, 1929, 1982, 1989, 1990 und 2009 haben Montrose endgültig in den Olymp der großen Bordeaux gehoben und machen jede Flasche – insbesondere aus so gesuchten Jahren wie 1990 – zu einem begehrten Sammlerobjekt.

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