Château Montrose 2000

Château Montrose 2000 ist ein großer Klassiker aus Saint-Estèphe und zählt zu den gesuchtesten Jahrgängen dieses 2ème Grand Cru Classé. Strengste Selektion in Weinberg und Keller, dazu 18 Monate Ausbau in 60 % neuen Barriques, formen einen ausgesprochen kraftvollen, dabei jedoch hoch eleganten Médoc. Diese Erstabfüllung macht nur rund 35–40 % der Gesamternte aus – ein rarer Wein, der weltweit von Sammlern und Kritikern, darunter Robert Parker (96 Punkte), gleichermaßen umworben wird. Der Jahrgang 2000 gilt als einer der ganz großen Meilensteine in Bordeaux und zeigt sich hier in seiner langlebigsten, klassischsten Form.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Château Montrose 2000 in tiefem, dichtem Rubin bis Purpur mit nur zarter Reife am Rand – bemerkenswert jugendlich für sein Alter. In der Nase eröffnet sich eine komplexe, vielschichtige Bouquetpalette von dunklen Beeren, vor allem Blaubeere und schwarze Johannisbeere, dazu Pflaume, Graphit, zerstoßener Stein, Veilchen und feine Röstnoten von Zedernholz, Tabak und Kakao. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Trüffel, Leder, Lakritz und salziger Mineralität hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, strukturiert und außerordentlich präzise. Die Textur ist dicht, mit intensivem, dunklem Fruchtkern, flankiert von kühlen, steinigen Noten und der typischen, leicht herben Saint-Estèphe-Würze. Die Tannine sind noch deutlich präsent, sehr fein, aber noch spürbar „backward“, was die enorme Reserven und das Langstreckenpotenzial dieses Jahrgangs unterstreicht. Die Säure ist frisch und trägt den Wein in ein langes, mineralisch geprägtes Finish mit Noten von Cassis, Graphit und edlen Gewürzen. Der 2000er befindet sich erst allmählich in seiner Trinkreife und besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial: Er dürfte sich über mehrere weitere Jahrzehnte positiv entwickeln und zeigt alle Anlagen, um 30 Jahre und mehr nach der Lese auf höchstem Niveau zu glänzen.

Vinifikation
Die 95 Hektar von Château Montrose liegen als fast geschlossene, historisch nahezu unveränderte Parzelle direkt rund um das Château in Saint-Estèphe – ein Terroir, das seit der Klassifikation von 1855 kaum verändert wurde. Die Reben wurzeln hier in warmen, tiefgründigen Kiesböden mit lehmigem Untergrund, der wie ein natürlicher Wasserspeicher wirkt und die Reben auch in Trockenphasen optimal versorgt – ideal für Cabernet Sauvignon. Im Jahrgang 2000 basiert die Cuvée auf rund 63 % Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Aussortierung des Leseguts. Im Keller wird traditionell, aber mit höchster Präzision vinifiziert: temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahl oder Beton, lange Maischestandzeiten zur Extraktion der Tannine und Aromen, anschließend ein 18-monatiger Ausbau in Barriques, von denen etwa 60 % neu sind. Nur die besten Fässer gehen in den Grand Vin ein, der damit einen kleinen, streng selektierten Teil der Gesamtproduktion darstellt.

Essen & Servieren
Château Montrose 2000 ist ein idealer Partner für klassische, gehaltvolle Gerichte der französischen Küche: geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Entrecôte oder Côte de Boeuf vom Grill, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, aber auch geschmorte Ochsenbäckchen, Taube oder Kalbsbries stehen ihm hervorragend. Reife, aber nicht zu kräftige Hartkäse (z. B. Comté, Gruyère, gereifter Gouda) unterstreichen seine Komplexität. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C und gönnen Sie ihm – insbesondere in der aktuellen Phase, in der er noch spürbar jugendlich wirkt – eine Karaffierung von mindestens 2 Stunden, bei sehr jungen, noch fest strukturierten Flaschen gerne auch länger. Ältere, gut gereifte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu trennen, und dürfen anschließend bei moderater Belüftung im großen Bordeaux-Glas genossen werden.

Produzent
Château Montrose gehört gemeinsam mit Nachbar Cos d’Estournel zur absoluten Spitze der Appellation Saint-Estèphe und wurde bereits 1855 als 2ème Grand Cru Classé eingestuft – noch vor dem Muttergut Château Calon-Ségur, das „nur“ als 3ème Cru klassifiziert wurde. Die Ursprünge von Montrose reichen bis ins späte 18. Jahrhundert zurück, als das Gut aus dem Besitz von Calon-Ségur herausgelöst wurde. Seither hat sich der Weinberg in seiner Ausdehnung und Struktur kaum verändert, was im Médoc eine große Seltenheit darstellt und die einzigartige Identität des Weines bis heute prägt. Montrose ist berühmt für seine kraftvollen, strukturstarken und zugleich höchst langlebigen Weine, die regelmäßig Höchstbewertungen von internationalen Kritikern erhalten und zu den gesuchtesten Referenzen am linken Ufer zählen. Der 2000er Jahrgang gilt vielen Kennern als einer der größten Montrose aller Zeiten und unterstreicht eindrucksvoll den Rang des Gutes als Jahrhundertwein-Produzent.

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