Château Montrose La Dame De Montrose 2012-2014-2015 Magnum

Dieses rare Magnum-Trio von La Dame de Montrose (2012, 2014, 2015) in der Original-Holzkiste ist eine Einladung, die Entwicklung eines der renommiertesten Deuxième Vins des Médoc über drei große Jahrgänge hinweg zu erleben. Als Zweitwein des legendären Château Montrose, 2. Cru Classé in Saint-Estèphe, wird La Dame de Montrose nach denselben kompromisslosen Qualitätsmaßstäben erzeugt – nur aus den jüngeren Reben. In Magnumflaschen abgefüllt, vereinen diese Jahrgänge die Kraft und Struktur des Nord-Médoc mit der geschmeidigen, merlotgeprägten Finesse, die La Dame de Montrose so begehrt macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigen sich alle drei Jahrgänge im tiefen, glänzenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen in den jüngeren Flaschen und ersten ziegelfarbenen Nuancen beim 2012er, ein klares Indiz für die beginnende Reife. Die Nase ist vielschichtig und präzise: dunkle Kirschen, Brombeeren und Blaubeeren werden von Noten von Veilchen, Cassis und einem Hauch Graphit begleitet. Hinzu kommen feine Röstaromen wie Mokka, Zartbitterschokolade und zedrige Würze aus der Barriquereifung. 2012 zeigt sich etwas runder und schokoladiger, 2014 wirkt kühler, rotfruchtiger und linearer, während 2015 mit floralem Duft, intensiver Frucht und großer Klarheit besticht. Am Gaumen präsentiert sich das Magnum-Trio klassisch Saint-Estèphe: mittlerer bis voller Körper, dichte, aber reife Tannine und eine frische, tragende Säure. Der 2012er ist saftig, fleischig und bereits sehr zugänglich, mit Aromen von Schwarzkirsche, Mokka und reifer Pflaume, getragen von seidigen, reifen Tanninen – ideal für den Genuss in der nächsten Dekade. 2014 ist geradliniger, mit kühlerer Frucht, straffer Struktur, hoher Präzision und einem eher konservativen Stil, der für zusätzliches Reifepotenzial sorgt. 2015 wirkt am opulentesten und zugleich sehr harmonisch: dunkle Beerenfrucht, florale Töne und Würze verbinden sich mit einem üppigeren, fast cremigen Mundgefühl. Durch das große Flaschenformat reifen alle drei Jahrgänge langsamer und gleichmäßiger; sie befinden sich aktuell in einer sehr schönen Trinkphase, besitzen aber problemlos weiteres Reifepotenzial von 8–15 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für La Dame de Montrose stammen von den jüngeren Reben der zusammenhängenden 95 Hektar großen Weinbergsfläche rund um das Château Montrose in Saint-Estèphe. Das Terroir ist für große Cabernet-Weine wie geschaffen: warme, tiefgründige, stark kieshaltige Böden mit durchlässigem Untergrund und tonigem Substrat, das Wasser auch in Trockenperioden speichert. Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Langlebigkeit und die typische Graphit- und Cassisnote; Merlot verleiht der Cuvée ein feminines, seidiges Element und aromatische Fülle, ergänzt durch etwas Cabernet Franc und Petit Verdot für Komplexität, Würze und Farbe. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit anschließender zweifacher Selektion – zunächst mechanisch, dann nochmals von Hand, um nur absolut gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung durchläuft der Most eine rund 25-tägige, temperaturkontrollierte Maischegärung, um Farbe, Tannine und Aromen fein zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt etwa 12 Monate in Barriques, davon rund 30 % neues Holz, was Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Der typische Blend liegt um ca. 48 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot, mit leichten Jahrgangsvariationen.

Essen & Servieren
La Dame de Montrose in Magnum ist ein hervorragender Begleiter zu klassischer französischer Küche und aromatisch intensiven Gerichten. Ideal passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte oder Côte de Boeuf vom Grill, langsam geschmortem Rind, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch sowie zu würzigen Schmorgerichten mit Pilzen und Wurzelgemüse. Auch gereifte Hartkäse (Comté, Beaufort, Manchego) und hochwertige, nicht zu scharfe Schmor- und Bratgerichte aus der Herbst- und Winterküche harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; gerade bei Magnumflaschen empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Aromenvielfalt voll zu entfalten und die Tannine zu harmonisieren – für die jüngeren Jahrgänge eher am oberen Ende dieser Spanne, beim 2012er genügt meist eine gute Stunde.

Produzent
Château Montrose gehört gemeinsam mit Cos d’Estournel zur absoluten Spitze der Appellation Saint-Estèphe und ist seit der Klassifikation von 1855 als 2. Cru Classé eingestuft – höher als sein einstiger „Mutterbetrieb“ Château Calon-Ségur, aus dem es Ende des 18. Jahrhunderts hervorging. Das Besondere an Montrose ist die 95 Hektar große, praktisch unveränderte, zusammenhängende Rebfläche, die das Château und seine Gebäude wie ein einziges, sorgfältig gepflegtes Weingut umschließt – ein historisches Privileg, das eine außergewöhnlich präzise Bewirtschaftung jeder einzelnen Parzelle erlaubt. Der Rebsortenspiegel wird von rund 60 % Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt durch etwa 32 % Merlot, 6 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Montrose steht weltweit für kraftvolle, tiefgründige und außerordentlich langlebige Médoc-Weine, die von internationalen Kritikern regelmäßig hoch bewertet werden. In den letzten Jahren hat das Château massiv in Nachhaltigkeit investiert – unter anderem in großflächige Solaranlagen, um energetisch weitgehend autark zu werden – und verbindet so seine lange Tradition mit modernster, umweltbewusster Spitzentechnologie im Weinbau.

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