Chateau Montus Cuvée Prestige 2003 - 0,75l

Chateau Montus Madiran 2003 bringt Tannat und Cabernet Sauvignon aus Madiran mit dichter dunkler Frucht, viel Tabak und reifer Barrique-Würze ins Glas. Das ist ein dunkler, trockener Rotwein mit 15 Prozent Alkohol und viel Druck. Der heiße Jahrgang 2003 steht hier deutlich im Duft. Brombeere, Pflaume und Vanille bleiben lange hängen.

Über den Wein
Die Reben für den Chateau Montus Madiran 2003 stehen auf Ton und Kalkstein im Bereich Madiran. Château Montus arbeitet für diesen Rotwein nachhaltig zertifiziert und setzt auf Tannat mit Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2003 brachte in Südwestfrankreich extreme Wärme. In diesem Wein zeigt sie sich in schwarzer Frucht, reifer Schale und 15 Prozent Alkohol. Die Tannat-Trauben geben der Cuvée ihre dunkle Farbe und ihre feste Gerbstoffspur. Der Cabernet Sauvignon legt Cassis und einen Hauch grüner Würze an den Rand. Im Keller setzt Château Montus bei diesem Wein auf einen langen Ausbau von 18 bis 24 Monaten in neuen französischen Barriques. Das Holz prägt die Nase mit Vanille, Tabak und einer feinen Röstnote. Die Frucht bleibt auf der dunklen Seite mit Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche. Der Wein ist trocken ausgebaut und wirkt in der Textur dicht geschichtet. Die Tannine sitzen eng und körnig am Gaumen. Im leeren Glas bleibt ein Duft von Zigarrenkiste und eingekochter Pflaume.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Chateau Montus Madiran 2003 fast schwarz mit rubinrotem Rand und einer langsamen Spur am Glas, die den hohen Alkohol sofort zeigt. Der Duft beginnt mit Brombeere und Schwarzkirsche, danach kommen Pflaumenmus und Tabakblatt mit Vanille aus dem neuen Holz. Am Gaumen steht der Tannat breit und dunkel mit dichtem Gerbstoff, der Cabernet Sauvignon bringt Cassis und eine herbere Kante in die Mitte. Der Nachhall trägt schwarze Kirsche, Backpflaume, etwas Pfeffer und warme Zigarrenkiste über eine lange Strecke. Trinkfenster: 2025 bis 2035.

Essen & Servieren
Zu diesem Chateau Montus Madiran 2003 darf das Essen kräftig sein. Eine gegrillte Côte de Boeuf mit Rosmarinkartoffeln nimmt die dunkle Frucht auf und die Tannine greifen schön in das Fett des Fleisches. Sehr gut ist auch Hirschrücken mit Wacholderjus oder geschmorte Wildschulter mit Pflaumen, da Tabak und Vanille aus dem Barrique dort einen klaren Platz finden. Regional denke ich an Cassoulet aus Südwestfrankreich mit Bohnen, Entenkeule und Wurst. Zum Schluss passen gereifter Ossau-Iraty, alter Comté oder Jambon de Bayonne, vor allem bei etwas Luft im Glas.

Produzent
Château Montus gehört zu Alain Brumonts Gütern in Madiran und steht besonders für seinen frühen Einsatz neuer französischer Barriques bei Tannat aus dem südwestlichen Frankreich mit langem Ruf für kräftige Gerbstoffe. Brumont übernahm Montus 1980 und formte daraus ein Gut mit klarer Parzellenarbeit und einem Ausbauprogramm, das an große Rotweine aus Bordeaux erinnert. Sein wiederkehrender Griff zu langer Barrique-Reife ist bei diesem 2003er klar lesbar, denn Vanille, Tabak und dunkle Röstaromen sitzen tief in der Pflaumenfrucht. Montus arbeitet in einer Appellation mit starkem Tannat-Fokus und dieser Wein bindet Cabernet Sauvignon in die dunkle Mitte ein. Der 2003er zeigt auch, wie weit das Gut seine Weine tragen kann, wenn Wärme, neue Eiche und Tannat-Gerbstoff eng ineinandergreifen. Nach Luft im Glas wirkt der Wein sehr Montus-nah mit schwarzer Frucht, Zigarrenkiste und einer festen Spur am Zahnfleisch.

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