Château Mouton Rothschild, Pauillac Premier Grand Cru Classé 2002

Château Mouton Rothschild 2002 zählt zu den großen Namen des Bordeaux und stammt aus dem renommierten Pauillac im Médoc. Als Premier Grand Cru Classé verbindet der Wein die typische Kraft und Langlebigkeit des linken Ufers mit bemerkenswerter Eleganz. Der Jahrgang erinnert zugleich an die außergewöhnliche Geschichte des Hauses, das 1973 als einziges Château nachträglich in die höchste Klassifikation aufgenommen wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubin- bis Granatrot mit ziegelroten Reflexen, ein Hinweis auf die beginnende Reife. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, Cassis und Pflaume mit Zedernholz, Tabak, Graphit, feinen Gewürzen und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert sich der 2002er strukturiert und vielschichtig, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch-würzigen Nachhall. Der Wein befindet sich heute in einer attraktiven Reifephase und kann bei optimaler Lagerung weiterhin Freude bereiten. Seine Balance und die konzentrierte Cabernet-Sauvignon-geprägte Struktur verleihen ihm zusätzliches Entwicklungspotenzial, auch wenn sich die Primärfrucht bereits harmonisch mit seinen tertiären Aromen verbindet.

Vinifikation
Die rund 90 Hektar Rebfläche von Château Mouton Rothschild liegen auf den für Pauillac charakteristischen tiefen Kiesböden, die eine hervorragende Drainage gewährleisten und die Wärme speichern. Angebaut werden vor allem Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot; die Reben sind im Durchschnitt etwa 44 Jahre alt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und streng selektiert, bevor sie unter präziser Kontrolle vinifiziert und anschließend im Barrique ausgebaut werden – ein Prozess, der Struktur, Tiefe und lange Reifefähigkeit des Weins unterstützt.

Essen & Servieren
Als gereifter Bordeaux passt Château Mouton Rothschild 2002 hervorragend zu edlem Rind, Lammkarree, Entrecôte oder geschmortem Wild. Auch gebratene Tauben, kräftige Pilzgerichte und gereifte Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner aromatischen Tiefe. Servieren Sie ihn leicht unter Raumtemperatur bei etwa 16–18 °C. Eine behutsame Dekantierung von rund ein bis zwei Stunden kann das Bouquet öffnen; bei älteren oder besonders fragilen Flaschen empfiehlt sich ein vorsichtiges Umfüllen unmittelbar vor dem Servieren.

Produzent
Die Geschichte des Château Mouton Rothschild begann 1853 mit dem Erwerb des Guts durch Baron Nathaniel de Rothschild. Unter seinem Enkel Baron Philippe de Rothschild entwickelte sich das Château zu einer internationalen Ikone: Er führte die Abfüllung auf dem Gut ein und etablierte die bis heute berühmten Künstleretiketten. Seit 1973 trägt Mouton Rothschild den Rang eines Premier Grand Cru Classé – eine außergewöhnliche Aufwertung, die mit einem von Pablo Picasso gestalteten Etikett gefeiert wurde. Die Familie Rothschild führt diese Tradition bis heute fort, während das Haus mit seinem Motto „Premier ne puis, second ne daigne, Mouton ne change“ seine unverwechselbare Identität unterstreicht.

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