Chateau Pape Clement Pessac Leognan Blanc 2022

Château Pape Clément Pessac-Léognan Blanc 2022 ist ein großer trockener Weißwein aus dem Herzen des Bordeaux, der Finesse und Kraft meisterhaft verbindet. Die Cuvée aus Sauvignon Blanc, Sémillon und einem Hauch Muscadelle zeigt die strahlende, duftige Seite von Pessac-Léognan – präzise, komplex und mit beeindruckender Tiefe.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes, blassgoldenes Gelb mit silbernen Reflexen; glasklar und brillant im Glas, mit feiner Viskosität. Nase/Aroma: Ausdrucksstark und vielschichtig. Reife Zitrusfrüchte (Grapefruit, Zitronenzeste), weiße Blüten und Williamsbirne treffen auf exotische Nuancen von Passionsfrucht und Limettenblatt. Darunter subtiler Rauch, feine Vanille, süßer Gewürzduft und ein Hauch zerstoßener Feuerstein – ein typischer Fingerabdruck der Kies- und Sandböden von Pessac-Léognan. Gaumen/Geschmack: Straff und seidig zugleich. Der Sauvignon Blanc liefert Frische und glockenklaren Zug, der Sémillon sorgt für Volumen, Textur und Wachs-Noten, während Muscadelle florale Akzente beisteuert. Saftige Zitrusfrucht und weißfleischiger Pfirsich werden von salziger Mineralität und fein eingewobener Eiche getragen. Die Balance aus Cremigkeit (Hefekontakt) und lebendiger Säure wirkt elegant und präzise. Finale: Langanhaltend, mit vibrierender Zitrusfrische, zarter Würze, einer Spur Mandarine und rauchig-mineralischem Nachhall. Sehr sauber und fokussiert. Reifepotenzial: Bereits jung ein großer Genuss, gewinnt jedoch über 6–12 Jahre an Komplexität. Mit Flaschenreife entwickeln sich Honig-, Nuss- und Brioche-Noten sowie zusätzliche Tiefe.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge von Pape Clément in Pessac-Léognan sind geprägt von warmen Kieslagen mit sandigen Einsprengseln auf tonig-kalkigem Untergrund. Dieses klassische Graves-Terroir fördert Reife, Drainage und eine markante, leicht rauchige Mineralität. Weinberg & Lese: Präzisionsarbeit im Weinberg, Parzellen-Selektion und überwiegend manuelle, mehrfache Lesedurchgänge gewährleisten optimale Traubenreife. Die Lese erfolgt in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in den Keller zu bringen. Vinifikation: Schonende Pressung der ganzen Trauben, gekühlte Vorklärung und eine temperaturkontrollierte Gärung, teils im Holzfass und teils in neutralen Behältern, um Fruchtklarheit und Struktur auszubalancieren. Regelmäßige Bâtonnage (Aufrühren der Hefe) verleiht Cremigkeit und Tiefe. Ausbau: Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, mit einem Anteil in französischer Eiche (teils neues Holz) für Struktur und Gewürznuancen, ohne die Primäraromen zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Meeresfrüchte- und Fischfeingebäck: Hummer, Jakobsmuscheln, gebratener Steinbutt oder Wolfsbarsch. Ebenso großartig zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsrücken, Risotto mit Zitronenthymian, Spargel mit Hollandaise sowie gereiftem Ziegenkäse. Servieren bei 10–12 °C. Junge Jahrgänge profitieren von 30–45 Minuten im Dekanter, um die aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Château Pape Clément zählt zu den ältesten Weingütern im Bordeaux: Seine Geschichte reicht bis ins 13./14. Jahrhundert zurück und ist eng mit Papst Clemens V. verbunden, der dem Gut seinen Namen gab. Heute gilt das in Pessac-Léognan gelegene Château als Referenz für charaktervolle Weine auf Kiesböden und ist als Cru Classé de Graves anerkannt. Unter moderner, qualitätsgetriebener Führung hat Pape Clément zahlreiche Auszeichnungen erhalten und verbindet historisches Erbe mit Präzisionsweinbau auf höchstem Niveau.

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