Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2016 (6 flasker)

Diese limitierte Holzkiste vom Château enthält sechs Flaschen des Pichon-Longueville Baron 2016 – eines kraftvollen, präzise gearbeiteten Pauillac mit großem Reifepotenzial. Das Weingut zählt zu den Deuxièmes Crus Classés von 1855 und gilt als einer der herausragenden „Super Seconds“ des Médoc.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Granatrot. In der Nase verbinden sich rote und schwarze Johannisbeeren, reife Pflaume und Trüffel mit Noten von Tapenade, Hagebuttentee, Sandelholz und exotischen Gewürzen. Am Gaumen ist der 2016er mittelkräftig bis vollmundig, mit fester Tanninstruktur und konzentrierter dunkler Frucht. Mineralische Akzente und feine Kräuternoten begleiten den langen, würzigen Abgang. Seine Struktur und Balance versprechen ein langes Reifepotenzial; eine längere Lagerung dürfte zusätzliche Komplexität hervorbringen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Pauillac, wo kiesgeprägte Böden zu den charakteristischen Cabernet-geprägten Weinen des Médoc beitragen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig nach Rebsorte, Parzelle und Rebstockalter selektioniert. Nach einer mehrwöchigen Maischegärung und der malolaktischen Gärung werden ausgewählte Partien assembliert und im Fass ausgebaut. Die endgültige Cuvée entsteht nach zahlreichen Verkostungen der einzelnen Partien.

Essen & Servieren
Zu gebratenem oder gegrilltem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pilzgerichten ist dieser Pauillac ein überzeugender Begleiter; gereifter Hartkäse passt ebenfalls gut. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche ein bis zwei Stunden zu dekantieren, damit sich die Aromen öffnen und die Tannine etwas abrunden.

Produzent
Das Château wurde 1689 als zusammenhängendes Weingut gegründet. Nach dem Tod von Baron Joseph de Pichon Longueville im Jahr 1850 wurde der Besitz unter seinen Kindern geteilt: Aus den Anteilen der Töchter entstand Pichon-Longueville Comtesse, aus denen der Söhne Pichon-Longueville Baron. Beide Güter erhielten 1855 die Einstufung Deuxième Cru Classé. Nach der Übernahme durch die Versicherungsgruppe AXA in den 1980er-Jahren und umfassenden Investitionen in Weinberge und Keller gewann Pichon Baron deutlich an Bedeutung und wird heute häufig zu den „Super Seconds“ gezählt.

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