
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
Château Pichon Longueville Baron
151,62 €/Stück
183,50 €/Stück
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Château Pichon-Longueville Baron 2018 er en kraftfuld og samtidig raffineret Pauillac med tydelig klassisk Bordeaux-karakter. Vinen forener dyb koncentration, imponerende struktur og en flot balance mellem mørk frugt, krydderi og cedertræ – en stil, der har gjort slottet til et af de mest respekterede navne på venstre bred.
Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med tætte, næsten uigennemsigtige nuancer, der lover stor dybde. Næsen åbner med solmodne solbær, mørke kirsebær, blyantspids, cedertræ, læder og et strejf af tobaksblad og varme krydderier.
Smagen er fyldig, lagdelt og koncentreret med markante, men fintpolerede tanniner, der bærer den mørke frugt hele vejen gennem den lange eftersmag. 2018-årgangen har både kraft og præcision, og vinen har et stort udviklingspotentiale, hvor den med tiden vil vinde endnu mere kompleksitet og harmoni. Den kan gemmes i flere årtier.
Essen & Servieren
Château Pichon-Longueville Baron 2018 passer fremragende til kraftige retter som oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiseret oksekød og retter med svampe eller trøffel. Servér den ved 16-18 °C, og giv den gerne god luft i en karaffel, hvis den åbnes ung, så vinens aromatiske dybde og struktur kommer bedst til sin ret.
Produzent
Château Pichon-Longueville Baron er et historisk slot i Pauillac og en af de mest prestigefyldte ejendomme i Bordeaux. Slottet har længe været anerkendt for sin klassiske venstrebreddsstil med markant Cabernet Sauvignon-drevet struktur, elegance og stort lagringspotentiale, og det regnes i dag blandt områdets mest betydningsfulde producenter.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Château Pichon-Longueville Baron |
| Jahrgang | 2018 |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Bezirk | Pauillac |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Bodentyp | Kies, Ton |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenbarriques, 80 % neu und 20 % ein Jahr alt |
| Restzucker | trocken |
| Geschmacksnoten | Schwarze Johannisbeere, Tabak, Zigarrenkiste, Pflaume, Kaffee |
| Verkostungsnotizen | Tief granatpurpur in der Farbe, die Nase strotzt vor opulenten Aromen von eingekochten schwarzen Pflaumen, Crème de Cassis und Schwarzwälder Kirschtorte, dazu Anklänge von indischen Gewürzen, ungerauchten Zigarren, Bleistiftspänen und Espresso. Der mittelkräftige bis volle Gaumen liefert eindrucksvolle Schichten von schwarzen Fruchtkonfitüren und exotischen Gewürzen, eingerahmt von weichen Tanninen und einem lebendigen Rückgrat. Der Abgang ist lang und würzig. Zeigt einen fokussierten, eleganten Cabernet-Stil mit großartigen Noten von Crème de Cassis, Graphit, Bleistiftspänen, Tabak und einer an nassen Stein erinnernden Mineralität. |
| Passt zu | rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse, Wurstwaren |
| Trinkfenster | 2031–2068 |
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