Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 1983

Der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1983 gehört zu den leuchtenden Sternen seines Jahrgangs und gilt als einer der großen Klassiker aus dem nördlichen Médoc. Bereits seit vielen Jahren trinkreif, zeigt er heute die Finesse eines gereiften Pauillac mit beeindruckender Frische und Tiefe. Robert Parker zählt ihn zu den besten 1983ern – ein Wein, der die feminine, sinnliche Stilistik des Hauses perfekt verkörpert. Seine Besonderheit liegt in der Verbindung aus Kraft und Seidigkeit: ein hochkonzentrierter, aber geschliffener Pauillac mit üppiger, fleischiger Textur, niedriger Säure und großer Harmonie. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc spiegelt das historische Repertoire des Gutes wider und zeigt, wie elegant klassischer Bordeaux altern kann. Das Château, seit 1855 als 2ème Cru Classé klassifiziert, genießt Kultstatus – nicht zuletzt, weil gerade die 1980er-Jahre unter der legendären Direktorin May-Eliane de Lencquesaing einige der ikonischsten Jahrgänge des Gutes hervorbrachten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 1983er Pichon Comtesse in einem tiefen Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand – die typische Patina eines großen gereiften Médoc, der noch immer erstaunliche Farbintensität besitzt. Der Duft ist betörend komplex: Noten von süß gereiften, teils konfitürartigen schwarzen Johannisbeeren und Cassis, dazu geröstete Kräuter, Zedernholz, Zigarrenkiste, Toast, feine Röstnoten (pain grillé) und ein Hauch Trüffel. Mit etwas Luft entfalten sich Nuancen von Leder, Tabak, Bleistiftspitze und getrockneten Blüten – ein klassischer, sehr nobler Bordeaux-Nase, die zugleich verführerisch und tiefgründig wirkt. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, großzügig und perfekt eingebunden: die Tannine sind seidig und geschmolzen, die Säure moderat, was ihm eine cremige, glycerinreiche Textur verleiht. Schwarze Beeren, reife Pflaumen, etwas Mokka und dunkle Schokolade treffen auf erdige, würzige und leicht tabakige Anklänge. Die Struktur ist bemerkenswert gut proportioniert – nichts wirkt kantig, alles ist harmonisch verwoben. Der Nachhall ist lang, saftig und aromatisch vielschichtig. Der Wein befindet sich im optimalen Trinkfenster, ist vollreif, kann bei idealer Lagerung aber noch einige Jahre auf hohem Niveau genießen werden; eher ein Wein zum Genießen als zum weiteren Weglegen.

Vinifikation
Die Weinberge von Pichon Comtesse liegen im Süden der Appellation Pauillac, nur einen Steinwurf von der Gironde-Mündung entfernt und unmittelbar neben Château Latour – eine der privilegiertesten Lagen des Médoc. Das Terroir besteht aus tiefen, kargen Kiesböden über sandig-lehmigem Untergrund, ideal für Cabernet Sauvignon, der hier Tiefe, Struktur und die typische Zedern- und Graphitwürze entwickelt. Ergänzt wird er durch Merlot, die Fülle und Rundheit beisteuert, sowie Cabernet Franc, der Komplexität und Würze bringt. Die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, streng selektiert und parzellenweise vinifiziert, um den Charakter jeder Lage zu bewahren. In den 1980er-Jahren setzte das Château bereits auf eine klassische Bordelaiser Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung in Tanks und anschließendem Ausbau in Eichenbarriques, mit einem hohen Anteil neuer Fässer. So entsteht ein Wein, der die Essenz seines Terroirs einfängt und zugleich auf lange Flaschenreife ausgelegt ist.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Pauillac ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, rosa gebratenem Rind (Entrecôte, Côte de Boeuf) oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch mit Waldpilzen. Auch zu geschmorter Kalbsschulter, Rinderbäckchen oder einer klassischen französischen Küche (Boeuf Bourguignon, geschmorte Taube) zeigt er seine Stärken. Reifer Hartkäse wie Comté, Gruyère oder ein nicht zu junger Cheddar harmoniert ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 17–18 °C. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich ein sehr vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Genuss (20–30 Minuten), hauptsächlich um das Depot zu trennen, ohne die filigrane Aromatik zu lange der Luft auszusetzen. Nutzen Sie eher eine schmale Karaffe oder schenken Sie direkt aus der Flasche in große Bordeaux-Gläser ein.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande zählt zu den legendären Namen des Bordeaux und ist seit der Klassifikation von 1855 als 2ème Cru Classé eingestuft. Das Gut geht auf das späte 17. Jahrhundert zurück und war ursprünglich Teil eines großen Familienbesitzes, der von Baron Joseph de Pichon Longueville nahezu 70 Jahre lang geführt wurde. Nach seinem Tod wurde das Weingut gemäß dem napoleonischen Erbrecht unter den Kindern aufgeteilt: Aus dem Anteil der Töchter entstand Pichon Longueville Comtesse de Lalande, aus dem der Söhne Pichon Longueville Baron. Unter Virginie de Pichon Longueville, die durch ihre Ehe mit Comte Henri de Lalande dem Château seinen heutigen Namen gab, erhielt das Schloss im 19. Jahrhundert seine ikonische Gestalt. Im 20. Jahrhundert brachte insbesondere Madame May-Eliane de Lencquesaing das Gut zu neuem Ruhm: Sie verdoppelte die Rebfläche nahezu, ließ umfassend renovieren und verantwortete legendäre Jahrgänge, darunter den mit 100 Parker-Punkten bewerteten 1982er. Seit 2007 gehört das Château der Familie Rouzaud (Roederer-Gruppe), die in modernste Kellertechnik und eine noch präzisere Parzellenvinifikation investierte. Heute gilt Pichon Comtesse als eine der feinsten, femininsten und zugleich langlebigsten Adressen in Pauillac – ein Gegenpol zu den strafferen, tanninbetonteren Stilen des Médoc.

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