Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2000

Der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2000 gehört zu den großen, gesuchten Jahrgangsweinen des linken Ufers – ein Pauillac von seltener Opulenz und Finesse, der von Kritikern immer wieder in einem Atemzug mit den legendären 1982er- und 1996er-Abfüllungen genannt wird. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc (mit einem Hauch Petit Verdot im ursprünglichen Blend) vereint die kraftvolle Struktur des Médoc mit einer fast verführerisch seidigen Textur. Als historischer 2ème Cru Classé aus der 1855er Klassifikation steht dieser Jahrgang sinnbildlich für den Stil des Hauses: aristokratische Eleganz, große Tiefe und beeindruckendes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2000er Pichon Comtesse ein dichtes, sattes Purpur mit rubinrotem Kern und zarter Ziegelreflexion am Rand – ein Farbspiel, das seine Konzentration und beginnende Reife andeutet, ohne an Jugendlichkeit verloren zu haben. Der Duft ist komplex und vielschichtig: Creme de Cassis, schwarze Johannisbeeren und reife Brombeeren verbinden sich mit Veilchen, Pflaume und schwarzer Himbeere. Dazu gesellen sich Noten von Vanille, Espresso, Zedernholz und Zigarrenkiste, ergänzt von Tapenade, schwarzen Oliven, Bleistiftspitze, getrockneten Kräutern, Trüffel und einem Hauch geröstetem Wild – ein deutlich Pauillac-typisches, zugleich sehr sinnliches Aromenspektrum. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und erstaunlich opulent, dabei stets präzise und klar konturiert. Die Tannine sind fein, reif und präsent, geben dem Wein Struktur und Länge, ohne je hart zu wirken; die Säure ist harmonisch eingebunden und sorgt für Frische, während die aromatische Süße des Jahrgangs 2000 den Körper wunderbar auskleidet. Dunkle Beerenfrucht, Lavendel, Lakritz, Espressoröstaromen, geröstete Kräuter und ein Hauch Tabak und Leder ziehen sich nahtlos bis in das sehr lange, persistente Finale. Der Wein ist heute (über 20 Jahre nach der Lese) in einer exzellenten Trinkphase, besitzt jedoch noch Reserven für weitere Entwicklung. Bei guter Lagerung ist ein Genussfenster bis mindestens Mitte der 2030er Jahre realistisch, wobei sich tertiäre Noten von Trüffel, Unterholz und Tabak weiter vertiefen werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande liegen in privilegierter Lage im Süden der Appellation Pauillac, nur einen Steinwurf von der Gironde entfernt und direkt benachbart zu Château Latour. Die tiefen, kargen Kiesböden über sandig-lehmigem Untergrund sind ideal für den Médoc-Star Cabernet Sauvignon und sorgen für perfekte Drainage, Wärme­speicherung und eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Das Gut verfügt über gut 100 Hektar Reben – inklusive historischer Parzellen in Saint-Julien, deren Trauben aufgrund alter Regelungen dennoch als Pauillac vinifiziert werden dürfen und sowohl in den Grand Vin als auch in die Zweitweine einfließen. Die Lese erfolgt streng selektiv, Parzelle für Parzelle, meist von Hand, um nur vollreifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Die Vinifikation findet parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, sodass jede Lage separat ausgebaut und erst anschließend zu einer harmonischen Cuvée assembliert wird. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischen Eichenbarriques, zu einem hohen Anteil neu, wodurch der Wein Tiefe, Struktur und jene noblen Noten von Zedernholz, Vanille und Röstaromen erhält, ohne seine Herkunft und Rebsortentypizität zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser große Pauillac ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten und intensiven, aromatischen Speisen. Perfekt passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Entrecôte oder Côte de Boeuf vom Rind, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch mit Trüffeljus, aber auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, älterer Gruyère, Mimolette) und würzigem, aber nicht zu pikantem Blauschimmelkäse. Servieren Sie den Wein bei 17–18 °C; in seiner aktuellen Reifephase empfiehlt sich, eine gut gelagerte Flasche 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, um das Bouquet vollständig zu öffnen und eventuell vorhandenes Depot im Dekanter zurückzuhalten. Bei sehr reifen Flaschen genügt oft ein vorsichtiges „Doppel-Dekantieren“ kurz vor dem Servieren, um die fragile Aromatik zu schützen.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande gehört zu den legendären Namen des Médoc und geht auf ein 1689 gegründetes Weingut zurück, das lange Zeit eine einzige Familien­domäne war. Als Baron Joseph de Pichon Longueville 1850 im Alter von 90 Jahren starb, wurde das Gut nach napoleonischem Erbrecht unter seinen fünf Kindern aufgeteilt: Aus dem ursprünglichen Besitz gingen zwei eigenständige Châteaux hervor – Pichon Longueville Comtesse de Lalande für die drei Töchter und Pichon Longueville Baron für die beiden Söhne. Virginie Pichon Longueville, durch ihre Heirat mit Graf Henri de Lalande zur Namensgeberin des heutigen „Comtesse de Lalande“, ließ das Schloss bereits 1841 errichten und entwickelte das Gut zu einem der feinsten Adressen in Pauillac, begünstigt durch seine Lage mitten zwischen den Weinbergen von Château Latour. Mit der Klassifikation von 1855 erhielt Pichon Comtesse den Rang eines 2ème Cru Classé und behauptet seither einen Platz in der Spitzengruppe des linken Ufers. 1925 ging das Gut in den Besitz der Familie Miailhe über, und besonders unter der charismatischen Direktorin May-Eliane de Lencquesaing erlebte Pichon Comtesse einen qualitativen Höhenflug: umfassende Renovierungen, die Erweiterung der Rebfläche von 40 auf über 80 Hektar und legendäre Jahrgänge wie der von Robert Parker mit 100 Punkten bewertete 1982er prägten ihren Namen. 2007 übernahm die Familie Rouzaud (unter anderem Eigentümer von Champagne Louis Roederer) das Château, investierte erneut massiv in eine moderne, dreistöckige Kellerei und eine parzellenweise Vinifikation. Heute gilt Pichon Longueville Comtesse de Lalande als Inbegriff des „femininen“ Pauillac-Stils: seidenweiche Tannine, üppige, doch nie überladene Frucht und eine verführerische, florale Aromatik, die stets von klassischer Struktur und großem Lagerpotenzial getragen wird.

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