Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2016

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2016 ist einer der großen modernen Klassiker aus Pauillac – ein Wein, der von Kritikern bereits in einem Atemzug mit Legenden wie dem 1982er Jahrgang genannt wird. Die Cuvée aus vorwiegend Cabernet Sauvignon mit Merlot und Cabernet Franc vereint die Kraft des Médoc mit der berühmten, seidigen Eleganz der Comtesse. Robert Parker spricht von einem der größten Weine des Hauses und bescheinigt ihm nahezu „unsterzliches“ Reifepotenzial – ein Muss für anspruchsvolle Bordeaux-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2016er ein tiefes, dichtes Purpur mit fast schwarzem Kern und feinem, violettem Schimmer am Rand – noch klar jugendlich und konzentriert. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Noten von Cassis, reifen Pflaumen und saftigen Brombeeren auf, begleitet von Veilchen, Lakritz, Zigarrenkiste, Bleistiftspitze und feinen Tabak- und Erdnoten. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von Graphit, Rauch, dunkler Schokolade und einer mineralischen Kühle, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und tief, mit beeindruckender Konzentration und gleichzeitig perfekter Balance. Die Tannine sind sehr fein, seidig und engmaschig, die Säure lebendig und präzise, was dem Wein Frische und enorme Spannkraft verleiht. Die Frucht ist dunkel, klar und rein – Crème de Cassis, Brombeeren, schwarze Kirschen –, unterlegt von Nuancen von Tabakblatt, Zedernholz, Bleistift, Lakritz und einem Hauch Trüffel. Der Abgang ist lang, dicht und durchdringend, mit anhaltender Frucht, Mineralität und Würze. Dieser 2016er ist noch im Aufbau und besitzt ein beeindruckendes Reifepotenzial von mindestens 30–50 Jahren; aktuell kann er faszinieren, wird aber mit einer längeren Flaschenreife noch komplexer und harmonischer wirken.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande liegen in privilegierter Lage im Süden der Appellation Pauillac, nur einen Steinwurf von der Gironde und direkt neben Château Latour. Die tiefen Kiesböden über sandig-lehmigem Untergrund bieten ideale Bedingungen für den Médoc-Star Cabernet Sauvignon und sorgen für Drainage, Wärme und die charakteristische Graphit-Mineralik. Das Weingut verfügt über rund 102 Hektar, darunter auch historische Parzellen in Saint-Julien, die aufgrund alter Regelungen als Pauillac vinifiziert werden dürfen und in den Grand Vin einfließen. Die Trauben werden sorgfältig parzellenweise gelesen, meist von Hand, um optimale Reife und Auslese zu gewährleisten. In der modernen, mehrstöckigen Kellerei können die einzelnen Lagen separat vinifiziert werden, was eine präzise Assemblage ermöglicht. Der 2016er besteht aus etwa 75 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot und 4 % Cabernet Franc, ausgebaut in überwiegend neuen, französischen Barriques (ca. 60 % neu). Die langsame, temperaturkontrollierte Gärung und der behutsame Holzeinsatz betonen Finesse, Textur und aromatische Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pauillac von großer Eleganz und Tiefe ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche und aromatisch-intensiven Fleischgerichten. Perfekt passt er zu Roastbeef oder Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch), Entenbrust oder Taube sowie zu Trüffelgerichten, Pilz-Risotto, Kalbsbries und gereiftem Hartkäse (Comté, Beaufort, alter Gruyère). Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C. In seiner Jugend sollte der 2016er unbedingt karaffiert werden – mindestens 2 Stunden, gerne auch länger –, um die aromatische Vielfalt und die seidige Textur voll zu entfalten. Bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Servieren, um das Depot in der Flasche zu belassen.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande gehört zu den berühmtesten Zweitgewächsen (2ème Grand Cru Classé) der Klassifikation von 1855 und blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1689 zurück. 1850 wurde das ursprüngliche Gut von Baron Joseph de Pichon Longueville auf seine fünf Kinder aufgeteilt; aus den Anteilen der Töchter entstand Pichon Longueville Comtesse, aus denen der Söhne Château Pichon Baron. Virginie Pichon Longueville, die Namensgeberin der „Comtesse“, ließ bereits 1841 das heutige Schloss errichten und begründete den Ruf des Weinguts, dessen Lagen zwischen den Reben von Château Latour liegen. Im 20. Jahrhundert erlebte das Gut unter der engagierten Führung von Madame May-Eliane de Lencquesaing eine glanzvolle Renaissance: Sie modernisierte Keller und Weinberge, vergrößerte die Rebfläche von 40 auf über 80 Hektar und führte das Château zu weltweitem Ruhm – der legendäre 1982er erhielt 100 Parker-Punkte. Seit 2007 befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Rouzaud (Louis Roederer), die weiter massiv in Qualität und Präzision investiert hat. Die Rebsortenverteilung wurde stärker auf Cabernet Sauvignon ausgerichtet, ganz im Stil großer Pauillac-Weine. Pichon Comtesse ist heute berühmt für seinen femininen, „voluptuösen“ Stil: seidig, aromatisch, oft floral und zugleich tief, komplex und langlebig – ein Fixstern in der Spitzengarde des Médoc.

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