Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 'Pichon Comtesse Reserve' 2017

Der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande „Pichon Comtesse Réserve“ 2017 ist der Inbegriff eines großen Pauillac im zugänglicheren Gewand: die Zweitwein-Cuvée des berühmten Deuxième Grand Cru Classé vereint Präzision, Finesse und unmittelbaren Trinkgenuss. Wer den Stil von Pichon Comtesse mit seiner sinnlichen Eleganz kennenlernen möchte, ohne gleich zum Grand Vin zu greifen, findet hier eine äußerst attraktive Alternative. Die Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt um Merlot und Cabernet Franc, steht für klassisches Pauillac-Profil mit dunkler Frucht, feiner Holzwürze und seidiger Struktur. Als historisch bedeutendes Gut der 1855er-Klassifikation hat Pichon Comtesse den Stil der Appellation maßgeblich geprägt; der Zweitwein – seit 2017 unter dem Namen „Pichon Comtesse Réserve“ geführt – bietet einen Einblick in diese große Tradition, mit etwas früherer Zugänglichkeit und gleicher Handschrift im Weinberg wie im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er ein leuchtendes, rubin- bis tief rubinrotes Kleid mit klaren, lebendigen Reflexen – noch jugendlich, aber bereits mit einer verführerischen Tiefe. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bukett von schwarzer Johannisbeere (Cassis), Brombeeren und reifen dunklen Kirschen, unterlegt von zarten Veilchen- und Fliedernoten. Hinzu kommen fein integrierte Noten von Zedernholz, Tabakblatt, Lakritz und einem Hauch Graphit – typisch Pauillac und klar vom hochwertigen Barrique-Ausbau geprägt, ohne jemals überladen zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der Pichon Comtesse Réserve 2017 mittelkräftig bis saftig, mit wunderbar geschliffenen, seidigen Tanninen und einer frischen, spannungsvollen Säurestruktur. Die Frucht wirkt präzise und kühl, getragen von dunklen Beeren, subtiler Würze und einer feinen mineralischen Ader, die für Klarheit und Länge sorgt. Der Wein zeigt mehrere Ebenen – zunächst Frucht und Blütenwürze, dann Tabak, Zeder und etwas Graphit – und läuft in ein langes, weiches, sehr harmonisches Finish aus. Stilistisch eher raffiniert und feinsinnig als wuchtig, bietet der 2017er bereits jetzt großen Trinkspaß, verfügt aber zugleich über genügend Struktur, um sich über die nächsten 8–12 Jahre (bis etwa 2030+) weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Pichon Comtesse Réserve stammen aus den eigenen Parzellen des Château in Pauillac, auf klassischem Médoc-Terroir mit tiefen Kiesböden über sandig-lehmigem Untergrund unmittelbar nahe der Gironde-Mündung. Diese kargen, exzellent drainierten Böden sind ideal für Cabernet Sauvignon und verleihen den Weinen ihre typische Struktur, Finesse und die leicht graphitige, kühle Mineralität. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und bei Ankunft im Keller, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, parzellenweise vinifiziert, um den Charakter der einzelnen Lagen zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 12–18 Monate in französischen Barriques, von denen etwa 40–50 % jährlich erneuert werden; dies sorgt für eine feine, elegante Holzintegration. Auf starke Filterung und Schönung wird weitgehend verzichtet, um Textur, Tiefe und ein möglichst unverfälschtes Abbild des Pauillac-Terroirs im Glas zu bewahren.

Essen & Servieren
Kulinarisch passt der Pichon Comtesse Réserve 2017 hervorragend zu klassischer französischer Küche und feinen Fleischgerichten: Lammkarree mit Kräuterkruste, Roastbeef oder Entrecôte, geschmorte Kalbsbäckchen oder Reh- und Hirschgerichte bringen seine Eleganz besonders gut zur Geltung. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten, geschmorten Wurzelgemüsen sowie mittelkräftigen bis gereiften Hartkäsen (z. B. Comté, Gruyère, gereifter Gouda) ist er ein idealer Begleiter. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um das aromatische Spektrum voll zu öffnen und die Tannine noch seidigeren Ausdruck finden zu lassen.

Produzent
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande zählt zu den großen Ikonen des linken Ufers in Bordeaux und ist seit der Klassifikation von 1855 als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft. Das Weingut liegt in Pauillac, unweit von Château Latour, und ist seit Jahrzehnten für einen besonders eleganten, fast schon „femininen“ Stil bekannt, der Kraft mit Sinnlichkeit und Finesse verbindet. Unter der Leitung mehrerer prägender Eigentümerfamilien – von den Comtesse de Lalande bis zu den heutigen Besitzern – wurde stetig in Weinberge und Keller investiert, wodurch Pichon Comtesse regelmäßig Weine auf Premier-Cru-Niveau hervorbringt. Der Zweitwein, heute „Pichon Comtesse Réserve“, profitiert direkt von diesem hohen Qualitätsanspruch: identische Herkunft, sorgfältige Bewirtschaftung und moderne Kellertechnik, kombiniert mit einer Selektion, die es ermöglicht, einen früher zugänglichen, aber klar herkunftstypischen Pauillac von einem der renommiertesten Güter der Region anzubieten.

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