Château Pontet Canet, Bordeaux 2009

Der Château Pontet-Canet 2009 verbindet die Kraft eines großen Pauillac-Jahrgangs mit bemerkenswerter Frische und seidiger Textur. Das traditionsreiche Château, das seit dem 18. Jahrhundert besteht, gehört als 5ème Cru Classé zu den renommierten Gütern der Bordeaux-Klassifikation von 1855.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von schokolierten Kirschen, Cassis, Brombeeren und würzigem Kuchen, begleitet von feinen Anklängen an Zigarrenkiste, Sandelholz, Trüffel und heißes Eisen. Am Gaumen ist der Pontet-Canet vollmundig und komplex. Seidige Tannine und eine lebendige Frische verleihen ihm Balance; der lange, eindrucksvolle Abgang klingt anhaltend nach. Seine Struktur und Frische sprechen für ein langes Reifepotenzial.

Vinifikation
Das Château liegt in Pauillac im Médoc und bewirtschaftet 81 Hektar Rebfläche. Die Cuvée besteht aus 62 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Das Gut setzt auf ökologischen und biodynamischen Weinbau und ist laut vorliegenden Angaben seit 2005 entsprechend zertifiziert. Details zu Lese und Vinifikation sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu Rinderfilet, Lammbraten, Entenbrust oder geschmorten Wildgerichten; auch gereifter Hartkäse harmoniert gut mit den würzigen und dunkelfruchtigen Aromen. Bei etwa 16–18 °C servieren. Für eine jüngere Flasche empfiehlt sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren; bei längerer Flaschenreife behutsam öffnen und zunächst probieren.

Produzent
Château Pontet-Canet wurde im 18. Jahrhundert gegründet und liegt in der renommierten Appellation Pauillac. Als 5ème Cru Classé zählt das Weingut zu den klassifizierten Gütern von Bordeaux. Es ist für seinen eigenständigen, auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Ansatz bekannt und gehört zu den Vorreitern des ökologischen und biodynamischen Weinbaus in der Region.

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