Château Suduiraut 2018

Château Suduiraut 2018 verbindet die konzentrierte Süße eines großen Sauternes mit lebendiger Säure und bemerkenswerter Frische. Das Weingut zählt zu den als Premier Cru klassifizierten Gütern von Sauternes – eine Auszeichnung, die auf die Bordeaux-Klassifikation von 1855 zurückgeht.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt sich der Wein intensiv und klar: Wildhonig und weiße Blüten treffen auf Quitte und eine markante, leicht petroleumartige Note. Am Gaumen ist der Auftakt harmonisch und die Säure fein eingebunden. Bitterorangenschale setzt einen spannenden Kontrapunkt zur honigsüßen Frucht, die im langen Abgang nachklingt. Seine Balance aus Süße und Säure lässt auf ein gutes Reifepotenzial schließen. Bei sachgerechter Lagerung kann der Jahrgang über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Gut liegt in Sauternes im Süden des Bordeaux, einer Region, deren neblige Herbstmorgen und sonnige Nachmittage die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigen können. Diese konzentriert die Trauben und prägt den Stil der berühmten Süßweine der Appellation. Angaben zu den konkreten Lese- und Vinifikationsmethoden des Jahrgangs 2018 liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Passt klassisch zu Foie gras und Blauschimmelkäse; auch zu Desserts mit Quitte, Birne oder Zitrusfrüchten ist er eine stimmige Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Jung muss er in der Regel nicht dekantiert werden; eine kurze Belüftung im Glas kann die Aromen dennoch öffnen.

Produzent
Château Suduiraut ist ein traditionsreiches Weingut in der Appellation Sauternes und gehört seit der Bordeaux-Klassifikation von 1855 zu deren Premier Crus. Das Gut steht für edelsüße Weine, die die Konzentration der Botrytis-geprägten Trauben mit Frische und aromatischer Vielschichtigkeit verbinden.

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