Château Suduiraut Sauternes 2017

Château Suduiraut Sauternes 2017 ist ein eleganter Süßwein aus einem der renommiertesten Terroirs in Bordeaux. Geprägt von Sémillon und einem Anteil Sauvignon Blanc sowie vom Edelfäulepilz Botrytis cinerea, vereint dieser Sauternes beeindruckende Konzentration mit feiner Frische und klassischer Balance. Das Ergebnis ist ein Dessertwein mit großer Finesse, Tiefe und beachtlichem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Suduiraut Sauternes 2017 in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von kandierten Früchten, Honig, Aprikose, Pfirsich und floralen Noten, ergänzt von feinen Anklängen an Vanille und würzige Holztöne. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, cremig und reichhaltig, dabei jedoch stets lebendig dank seiner gut eingebundenen Säure. Die Süße wirkt harmonisch und nie schwer, während der lange Nachhall von reifer Frucht und Honig geprägt ist. Der Jahrgang besitzt ein sehr gutes Lagerpotenzial und wird mit den Jahren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den privilegierten Lagen des Sauternes-Gebiets, wo feuchte Morgen und sonnige Tage ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea schaffen. Diese Edelfäule entzieht den Beeren Wasser und konzentriert so Zucker, Aromen und Säure, was die charakteristische Tiefe des Weins ermöglicht. Gelesen wird in der Regel selektiv und in mehreren Durchgängen, um nur optimal botrytisbefallene Trauben zu ernten; anschließend erfolgt die schonende Vinifikation und der Ausbau teilweise im Holz, um Struktur und aromatische Komplexität zu fördern.

Essen & Servieren
Dieser Sauternes passt hervorragend zu fruchtbetonten Desserts, Crème brûlée, Foie gras oder kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; bei jüngeren Flaschen ist kein Dekantieren nötig, ältere Jahrgänge können bei Bedarf vorsichtig belüftet werden.

Produzent
Château Suduiraut zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Produzenten in Sauternes und blickt auf eine lange Geschichte zurück, die eng mit dem Prestige der Region verbunden ist. Das Weingut gilt als eine der Referenzadressen für klassische, fein strukturierte Süßweine aus Bordeaux und wurde auch durch seine konstante Qualität und Eleganz international bekannt. Besonders geschätzt wird Suduiraut für die Fähigkeit, opulente Süße mit Präzision, Frische und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit zu verbinden.

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