Château Valandraud - 2016 Valandraud blanc

Der 2016 Valandraud Blanc von Château Valandraud ist ein seltener, hochklassiger Weißwein aus dem Herzen von Bordeaux, der zeigt, wie viel Finesse diese traditionsreiche Rotwein-Region auch in Weiß ausdrücken kann. Er verbindet die aromatische Intensität von Sauvignon mit der Tiefe klassischer Bordeaux-Rebsorten wie Sémillon zu einem komplexen, vielschichtigen Wein. Als Kleinproduktion eines Spitzenchâteaus hat dieser Wein Kultcharakter und ist bei Kennern wegen seiner Spannung, Fülle und seiner souveränen Reifefähigkeit besonders begehrt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2016 Valandraud Blanc in einem hellen, brillanten Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, die seine Reife und Konzentration andeuten. In der Nase entfaltet sich ein intensives, feingliedriges Bukett: Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, reifer gelber Pfirsich, etwas exotische Frucht, dazu weiße Blüten, frische Kräuter und ein Hauch von Vanille, gerösteten Haselnüssen und feinem Holz vom Barrique-Ausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und kraftvoll zugleich: eine lebendige, saftige Säure trägt die dichte, cremige Textur. Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und reifer Birne verbinden sich mit dezenten Röstaromen, Brioche- und Honignoten. Die Holzprägung ist exzellent integriert und verleiht Länge und Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr elegant. 2016 hat ein hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren (und darüber hinaus bei optimaler Lagerung) wird der Wein an Komplexität gewinnen, die Frucht sich weiter mit den tertiären, nussig-honigartigen Noten verweben.

Vinifikation
Die Trauben für den Valandraud Blanc stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um Saint-Émilion, auf kalk- und tonhaltigen Böden, die für Spannung, Mineralität und aromatische Präzision sorgen – ein Terroir, das man klassischerweise eher mit Spitzenrotweinen verbindet, hier aber eindrucksvoll in Weiß interpretiert wird. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife und gesunde Beeren zu ernten. Im Keller setzt Château Valandraud auf eine hochwertige, detailverliebte Vinifikation: sanftes Pressen, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau in zum Teil neuen Eichenfässern auf der Feinhefe (sur lie), regelmäßig battoniert, um Textur, Tiefe und Komplexität zu steigern, dabei aber stets die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Essen & Servieren
Der 2016 Valandraud Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu hochwertiger Küche: Ideal zu edlen Fischgerichten wie gebratener Seezunge, Steinbutt oder Heilbutt, zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Hummer, Garnelen), feinen Geflügelgerichten mit heller Sauce oder Kalbsrücken. Auch zu geräuchertem Fisch, Ziegen- und Schafskäse oder einer eleganten Gemüse-Quiche mit Kräutern passt er ausgezeichnet. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C; für junge Flaschen genügt meist ein kurzes Öffnen vor dem Genuss, bei reiferen Jahrgängen empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren 30–45 Minuten vor dem Servieren, um das vielschichtige Aromenspektrum vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château Valandraud wurde Anfang der 1990er Jahre von Jean-Luc Thunevin gegründet und ist zu einer der spannendsten Erfolgsgeschichten in Bordeaux geworden. Aus einem kleinen Garagen-Weingut („Garage Wine“) hat sich ein Kult-Château entwickelt, das heute zur qualitativen Spitze von Saint-Émilion zählt. Bekannt wurde Valandraud zunächst für seine kraftvollen, hochbewerteten Rotweine; mit dem Valandraud Blanc zeigt das Gut eindrucksvoll, dass es auch große Weißweine mit Burgundischer Finesse und Bordelaiser Struktur erzeugen kann. Das Château steht für kompromisslose Weinbergsarbeit, extreme Selektion und eine detailversessene Kellerarbeit – ein Ansatz, der Valandraud internationale Anerkennung und zahlreiche Topbewertungen eingebracht hat.

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