Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2023

Cheval Blanc 2023, Cabernet Franc aus Saint-Émilion in Bordeaux, zeigt biodynamische Präzision, Tiefe und seidige Eleganz aus klassischem Terroir.

Über den Wein
Cheval Blanc 2023 stammt aus Saint-Émilion in Bordeaux, aus einem Mosaik von Kies, Lehm und Sand, das den Reben sowohl Drainage als auch Frische bietet. Für einen Wein dieser Klasse ist die biodynamische Bewirtschaftung bedeutsam, weil sie den Fokus auf lebendige Böden und eine möglichst ausgewogene Rebenentwicklung legt. Cabernet Franc und Merlot prägen hier den Stil, wobei Cabernet Franc traditionell das Rückgrat, die aromatische Spannung und die kühle Präzision liefert. Der Jahrgang 2023 wurde trocken ausgebaut und anschließend 18 Monate in französischen Barriques gereift, davon etwa 40 Prozent neu. Das gibt dem Wein Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Cheval Blanc, einem der großen Namen von Saint-Émilion, ist diese Balance zwischen aromatischer Reife und Textur entscheidend, und genau darin liegt auch der Charakter von 2023. Man spürt die Handschrift eines Weins, der nicht auf Effekte setzt, sondern auf Definition, Länge und innere Ruhe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Cheval Blanc 2023 in dunklem Rubin bis Granat mit einem klaren, anziehenden Glanz. In der Nase entfalten sich schwarze Kirsche, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Tabak und ein feiner mineralischer Ton, der an Graphit erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nie schwer, mit einer seidigen Textur und sehr fein eingebundenen Tanninen, wie man sie von einem großen Cabernet Franc aus Saint-Émilion erwartet. Der 2023er endet lang, präzise und kühl im Ausklang, mit einer Ruhe, die den Wein schon jetzt beeindruckend zeigt und ihm zugleich viel Zukunft gibt.

Essen & Servieren
Zu Cheval Blanc 2023 passen Gerichte mit Tiefe und feiner Röstaromatik besonders gut. Ein klassisches Rinderfilet mit Morcheln, ein Rehrücken mit Jus oder geschmorte Kalbsbäckchen greifen die Struktur und den eleganten Holzeinsatz des Weins sehr schön auf. Auch Ente mit Kirschsauce oder ein kräftiges Coq au Vin können hervorragend funktionieren, weil die Frucht des Cabernet Franc und die reifen Tannine den reicheren Aromen standhalten. Als regionale Empfehlung bietet sich ein Lamm aus dem Ofen oder Entrecôte mit pommes sarladaises an, dazu gereifter Cantal oder ein anderer gut ausgebauter Hartkäse. Wer die Küche von Bordeaux im weiteren Sinn mit dem Wein verbinden möchte, findet in Entenbrust, Pilzgerichten und reifem Käse die sichersten und stimmigsten Partner.

Produzent
Cheval Blanc gehört zu den bekanntesten Gütern von Saint-Émilion und steht seit Jahrzehnten für einen Stil, der Kraft, Frische und Duft nicht gegeneinander ausspielt. Das Weingut ist als 1er Grand Cru Classé A klassifiziert und hat sich vor allem durch seine hohe Präzision und die besondere Rolle des Cabernet Franc einen Namen gemacht. In der modernen Geschichte ist dabei besonders Pierre Lurton als langjähriger Direktor zu nennen, der die Linie des Hauses stark geprägt hat, ebenso Stéphanie de Boüard-Rivoal, die als Mitinhaberin und Verantwortliche die Entwicklung des Gutes mitgestaltet. Der heutige Stil von Cheval Blanc verbindet die Tradition von Saint-Émilion mit einer sehr genauen Arbeit im Weinberg und im Keller, ohne den Charakter des Ortes zu glätten. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu dieser Philosophie, weil sie den Blick auf das Gleichgewicht im Weinberg lenkt und nicht auf maximale Extraktion. Gerade bei einem Jahrgang wie 2023 zeigt sich, wie konsequent das Haus auf Finesse, aromatische Klarheit und eine lange, elegante Struktur setzt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.