Cims de Porrera, Classic 2013

Cims de Porrera Classic 2013 er en karakterfuld Priorat-vin fra Catalonien, fremstillet udelukkende på Carinyena fra op til 108 år gamle vinstokke. Den kombinerer Priorats intense mineralitet og koncentration med en bemærkelsesværdig elegance og struktur. Porrera har en vintradition på mere end 500 år og regnes i dag som et af områdets mest spændende vinområder.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt farve. Duften byder på modne solbær, lakrids, læder og hvid peber, ledsaget af tydelige mineralske nuancer fra de skiferholdige marker. Smagen er kompleks og koncentreret med mørk frugt, krydderi og en markant mineralitet. Velintegrerede tanniner giver vinen struktur, mens 16 måneders fadlagring tilfører en diskret vaniljekarakter og ekstra dybde. Den lange flaskemodning har bidraget til en flot udvikling, og vinen har fortsat et godt lagringspotentiale under de rette forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Carinyena-vinstokke omkring Porrera, plantet på stejle, skiferholdige skråninger i Priorats karakteristiske terroir. Markerne ligger i højder mellem 100 og 700 meter og deles med mandel- og hasseltræer. Druerne høstes manuelt, hvorefter de gæres ved 28-30 °C med en maceration på cirka 20 dage. Vinen modnes derefter 16 måneder på sit fine gæringsbundfald i Allier-egefade og lagres yderligere tre år på flaske.

Essen & Servieren
En kraftfuld og struktureret rødvin, der passer fremragende til vildt, grillet eller langtidsstegt oksekød samt lam. Den kan også ledsage intense retter med svampe eller krydrede saucer. Servér den ved cirka 16-18 °C, og dekanter gerne vinen 30-60 minutter før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Produzent
Cims de Porrera har rødder i Cooperativa Agrícola de Porrera, som blev grundlagt i 1932 i byen Porrera. Kooperativet blev især anerkendt gennem samarbejdet med vinmageren Josep Lluís Pérez og hans datter, hvorefter det senere blev overtaget af Castillo Perelada. Denne udvikling bidrog til en genopblomstring af både landsbyen og dens vinproduktion. I dag forbindes Cims de Porrera med gamle Carinyena-vinstokke og autentiske Priorat-vine med stærk lokal identitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.