Cinciole Aluigi 2019

Cinciole Aluigi 2019 ist eine Chianti Classico Gran Selezione, die vom ersten Schluck an fesselt – präzise, elegant und von kristallklarer Frucht getragen. Süßer Pfeifentabak, Zedernholz, Minze, Rosenblätter und getrocknete Kräuter zeichnen ein detailreiches Aromabild, das sich mit Energie und Finesse entfaltet. Als Gran Selezione markiert sie die Spitze der Appellation – 96/100 bei Vinous (A. Galloni, 06/2023) sprechen eine deutliche Sprache.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen; klare Viskosität, die das hohe Niveau an Extrakt und Struktur ahnen lässt. Nase/Aromen: Feingliedrig und doch ausdrucksstark. Noten von süßem Pfeifentabak und Zedernholz verweben sich mit frischer Minze, Rosenblättern und getrockneten mediterranen Kräutern. Darunter pulsieren saftige rote Kirschen, Sauerkirsche und ein Hauch Blutorange, flankiert von Anklängen an Earl Grey, getrocknete Veilchen und warmen Terrakotta-Tönen. Gaumen/Geschmack: Straff und sehnig mit vibrierender, typisch sangiovesetypischer Säure. Die Frucht wirkt präzise und kühl: rote Kirsche, Granatapfel, Cranberry, dazu süßliche Gewürznuancen, Tabak und Zeder. Die Tannine sind fein gekörnt, dicht gewoben und doch seidig; die Textur bleibt durchgehend fokussiert und kalkig-mineralisch. Abgang: Langanhaltend, klar und salzig-mineralisch, mit nachklingenden Noten von getrockneten Kräutern, Blutorange und feinem Tabak. Ein Finish, das Tiefe und Eleganz verbindet. Reifepotenzial: Bereits jetzt beeindruckend, gewinnt aber deutlich mit Flaschenreife. Optimales Trinkfenster 2025–2038+, bei guter Lagerung auch darüber hinaus.

Vinifikation
Terroir & Herkunft: Le Cinciole liegt in Panzano im Herzen des Chianti Classico. Die Weinberge auf mittleren bis höheren Lagen profitieren von kühlen Nächten und exzellenter Belüftung. Die Böden aus Alberese und Galestro verleihen dem Sangiovese seine straffe Struktur, die präzise Frucht und die charakteristische, kalkige Mineralität. Weinberg & Lese: Nachhaltig und biologisch bewirtschaftete Parzellen; die Lese erfolgt selektiv von Hand, Trauben werden im Weinberg und im Keller rigoros sortiert, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen, schonende Extraktion zur Wahrung der Feinheit. Der 2019er reifte zwei Jahre in großen 25-hL-Fässern (zur Erhaltung von Finesse und Herkunftsausdruck) und anschließend ein weiteres Jahr in Zement, was der Textur Geschmeidigkeit und zusätzliche Frische verleiht. Abfüllung mit moderater Schwefelgabe und minimaler Intervention, um die reine Sortentypizität zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù, gegrilltem Lamm mit Rosmarin, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. Jung empfiehlt sich 1–2 Stunden Karaffierung; mit Reife genügt ein behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Le Cinciole wird von Valeria und Luca Orsini in Panzano geführt und zählt zu den Pionieren des nachhaltig-biologischen Weinbaus im Chianti Classico. Das Weingut steht für präzise, herkunftstreue Sangiovese-Weine aus hochgelegenen Lagen und hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit, Finesse im Ausbau großer Fässer und zahlreiche internationale Auszeichnungen einen Referenzstatus in der Unterzone Panzano erarbeitet.

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