Cinciole Aluigi 2019 MG

Cinciole Aluigi 2019 in der Magnum (1,5 L) ist eine Chianti Classico Gran Selezione, die mit Präzision, Klarheit und aristokrischer Finesse verführt. Tabak, Zedernholz, Minze, Rosenblätter und getrocknete Kräuter formen ein ebenso schnittiges wie lebendiges Profil – ein Musterbeispiel für terroirgetriebenen Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico. - Unique Selling Proposition: Gran Selezione aus Einzellage „Aluigi – Campo ai Peri“, in der raren Magnum – maximale Eleganz und langsame Reife. 96/100 bei Vinous (Antonio Galloni, 06/2023). - Key Distinguishing Features: 24 Monate in 25-hl-Fässern, anschließend 12 Monate in Zement; messerscharfe Frucht, noble Würze, außergewöhnliche Balance. - Brief Historical Significance: Gran Selezione repräsentiert die Spitze des Chianti Classico – Le Cinciole zählt seit Jahren zu den Referenzen Panzanos und setzt Maßstäbe für Purismus und Herkunftstreue.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes, intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen – in der Magnum besonders jugendlich und brillant. Die Viskosität deutet bereits auf Substanz und Extraktreichtum hin. Nase/Aroma: Feingliedrig und tief. Süßer Pfeifentabak, Zedernholz und getrocknete Rosenblätter bestimmen den ersten Eindruck, gefolgt von Minze, Sauerkirsche, reifer Hagebutte und subtilen Anklängen von getrockneten mediterranen Kräutern. Mit Luft entfalten sich Graphit, Orangenzeste und ein Hauch Unterholz – stets glasklar, niemals überladen. Gaumen/Finish/Aging: Am Gaumen straff und doch seidig, mit kühler, präziser Kirschfrucht und einer spannungsvollen Säure, die das Rückgrat bildet. Die Tannine sind fein geschliffen, kreidiger Textur und von großer Reife; die Würze (Zeder, Tabak, Salbei) trägt in die Länge. Der Abgang ist lang, mineralisch und von einer frischen, mentholigen Note belebt. In der Magnum besitzt der 2019er ein eindrucksvolles Reifefenster: jetzt schon mit Karaffierung hochanregend, das volle Potenzial entfaltet sich über 12–20 Jahre.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus Panzano in Chianti, einer der höchstgelegenen Zonen des Chianti Classico. Die Lage „Campo ai Peri“ verbindet karge Galestro- und Alberese-Böden mit kühlen Nächten und reichlich Sonneneinstrahlung – Bedingungen, die für aromatische Präzision, feine Gerbstoffe und eine markante, salzige Mineralität sorgen. Weinberg & Ausbau: Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung der Trauben. Vergoren wird mit behutsamer Extraktion, um die Eleganz des Sangiovese zu bewahren; die Reifung findet traditionell in großen 25-hl-Fässern über zwei Jahre statt, gefolgt von einem Jahr in Zement. Dieses Regime schärft die Konturen, bewahrt Primärfrucht und verleiht der Gran Selezione ihre tiefe, doch transparente Textur.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù mit Pappardelle, Lammkarree mit Kräutern, Porchetta oder zu gereiftem Pecorino Toscano. Serviertemperatur 16–18 °C; in der Magnum empfiehlt sich 1,5–2 Stunden Karaffierung und große Burgundergläser, damit sich die feinen Kräuter- und Tabaknoten voll entfalten.

Produzent
Le Cinciole ist ein familiengeführtes Weingut in Panzano in Chianti und zählt zu den Vorreitern terroirbetonter, präziser Sangiovese-Interpretationen. Mit konsequenter Weinbergsarbeit, nachhaltiger Bewirtschaftung und einem Fokus auf großen, traditionellen Holzfässern hat sich das Gut als feste Größe im Chianti Classico etabliert. Zahlreiche Kritikerlobeshymnen – wie die 96 Punkte bei Vinous für den Aluigi 2019 – unterstreichen die Bedeutung des Hauses als Referenz für die Eleganz und Strahlkraft des Panzano-Terroirs.

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