Cinciole Aluigi 2020

Cinciole Aluigi 2020 ist eine Chianti Classico Gran Selezione aus 100% Sangiovese – kraftvoll, tiefgründig und zugleich wunderbar fein gezeichnet. Aus einer einzigen Parzelle in Panzano stammend, die Richtung Lamole blickt, verkörpert er präzise Terroir-Tiefe und elegante Trinkfreude. Als Gran Selezione, der Spitze der Chianti-Classico-Herkunft, steht dieser Wein für Selektion, Herkunftstreue und lange Reife auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zunächst ätherisch und schwebend: rote Kirsche, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf Veilchen, Blutorangenzeste und feine Kräuterwürze; mit Luft kommen Anklänge von Zedernholz, getrocknetem Tabak und einem Hauch Lakritz dazu. Die Aromatik wirkt klar und vielschichtig, ohne je laut zu werden. Am Gaumen seidig und fokussiert: reife rote Sangiovese-Frucht spannt sich über ein engmaschiges, aber ausgesprochen feinkörniges Tannin. Saftige Säure verleiht Auftrieb, während subtile Noten von Granatapfel, rosa Pfeffer, Tee und nassem Stein für Komplexität sorgen. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch geprägt, mit salzigen Akzenten und floraler Rückblende. Jetzt schon äußerst zugänglich, besitzt der 2020er dennoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 10–15 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Einzellage Aluigi (Campo ai Peri) liegt in Panzano im Herzen des Chianti Classico, auf Höhenlagen mit Blick nach Lamole. Das Terroir ist von Alberese- und Galestro-Verwitterungsböden geprägt, die für Drainage, Frische und eine charakteristische, steinige Mineralität sorgen. Das dort herrschende Mikroklima – kühle Nächte, gute Ventilation – unterstützt eine langsame, aromenbildende Reife der Sangiovese-Trauben. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, Parzelle für Parzelle. Vergoren wird traditionell, häufig mit weinbergseigenen Hefen und behutsamer Extraktion, um Finesse vor Kraft zu stellen. Der Wein reifte zwei Jahre in Holz (teils Tonneaux/Barriques) und verbrachte ein drittes Jahr in einem größeren Holzfass, was die Textur abrundet, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein hochfeiner, terroirbetonter Sangiovese mit klarer Kontur.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rinderbug, Wildgerichten, Steinpilz-Risotto oder Tagliatelle al Ragù; auch gereifter Pecorino passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C. Junge Flaschen gerne 1–2 Stunden karaffieren, um die zarten floralen Noten und die seidige Struktur voll zu entfalten.

Produzent
Fattoria Cinciole ist ein familiengeführtes Weingut in Panzano und zählt zu den profilierten Stimmen des Chianti Classico. Seit Jahren mit ökologischer Bewirtschaftung und terroirfokussierter Arbeit verbunden, steht Cinciole für präzise Sangiovese-Interpretationen aus Top-Lagen. Die Zugehörigkeit zur qualitätsbewussten Winzergemeinschaft in Panzano und kontinuierliche Kritikeranerkennung unterstreichen den Ruf des Guts als verlässlicher Erzeuger feiner, langlebiger Weine.

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