Cinciole Aluigi 2020 MG

Der Cinciole Aluigi 2020 Gran Selezione aus dem Chianti Classico kommt hier in der großzügigen Magnumflasche (1,5 L) – ein edler, lagenreiner 100% Sangiovese aus Panzano, mit Blick hinüber nach Lamole. Zwei Jahre im Holz und ein weiteres Jahr im großen Fass verleihen ihm Tiefe, Seidigkeit und eine betörende aromatische Transparenz. Als Gran Selezione repräsentiert er die Spitze der Appellation und verbindet Herkunftspräzision mit großer Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, mittleres Rubinrot mit transparenten Rändern – typisch für Sangiovese, doch von satter Dichte und Glanz. In der Nase entfalten sich duftige Noten von saftiger roter Kirsche, Sauerkirsche und Granatapfel, begleitet von Blutorangenzeste, Veilchen und getrockneten Rosen. Feine Würze von hellem Tabak, Zedernholz und Tuscan herbs schwebt über einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und präzise: seidige, engmaschige Tannine tragen die klare Frucht, die von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure aufgefrischt wird. Noten von Hagebutte, Kirschkern, süßem Rauch und etwas Teeblatt sorgen für Komplexität, während eine salzige Ader dem Wein Zug und Finesse verleiht. Der Nachhall ist lang, strahlend und sehr sauber, mit floralen Rückaromen und delikater Würze. In der Magnum ausgeprägt lagerfähig; Bestform ab jetzt mit Luft, mit weiterem Potenzial über 10–15 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Einzellagen-Weinberg „Campo ai Peri“ in Panzano im Herzen des Chianti Classico. Die Reben blicken Richtung Lamole; die Höhenlage und die Mischung aus Alberese- und Galestroböden (karger Kalkstein und bröseliger Mergelschiefer) prägen die kühle, mineralische Ader und die aromatische Klarheit des Sangiovese. Das Weingut arbeitet naturnah/biologisch im Weinberg mit strenger Ertragsbegrenzung und selektiver, manueller Lese. Im Keller wird behutsam vinifiziert, um Herkunft und Rebsorte zu bewahren: Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit schonender Extraktion. Anschließend reift der Wein zwei Jahre in Holz und verbringt ein drittes Jahr in einem größeren Fass, bevor er weitere Ruhe auf der Flasche erhält. Das Magnumformat sorgt für eine langsamere Entwicklung und zusätzliche Harmonie.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Schmorgerichten mit Wild oder Rind, Tagliatelle al Ragù, gegrillten Pilzen und gereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; in der Magnum jung gerne 1–2 Stunden karaffieren, um die feinen floralen und würzigen Noten voll zu entfalten.

Produzent
Cinciole ist ein familiengeführtes Weingut in Panzano in Chianti, das seit Jahren für präzise, terroirgeprägte Sangiovese steht. In einer der renommiertesten Zonen der Appellation – rund um die berühmte Conca d’Oro – hat sich Cinciole mit nachhaltiger Weinbergsarbeit und eleganten, charaktervollen Weinen einen Namen gemacht. Die Gran-Selezione-Abfüllungen zählen zu den Aushängeschildern des Hauses und erhalten regelmäßig hohe Anerkennung für ihre Klarheit, Finesse und Lagerfähigkeit.

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