Citadelle Gin

Citadelle Gin ist eine außergewöhnliche Rarität: ein Premium-Gin aus dem Cognac-Gebiet, destilliert von der renommierten Maison Ferrand. Entstanden aus der Idee, die in der Cognacproduktion ruhende Zeit zwischen April und Oktober kreativ zu nutzen, verbindet Citadelle französische Handwerkskunst mit einer modernen, äußerst aromatischen Gin-Interpretation. Benannt ist er nach einer Festung bei Dunkerque, in der früher Genever hergestellt wurde – eine charmante Verneigung vor der Geschichte der Wacholderdestillate.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Citadelle Gin kristallklar und brillant, ganz im Stil eines klassischen, hochwertigen Dry Gins. In der Nase zeigt er sich superfrisch und elegant mit einem klaren, geradlinigen Wacholderprofil, das von feinen floralen Noten wie Veilchen begleitet wird. Frische Zitrone bringt Leichtigkeit und Präzision, die den Duft lebendig und einladend wirken lassen. Am Gaumen ist Citadelle Gin ausgesprochen harmonisch und zugleich herrlich „crisp“ – trocken, klar und mit einer feinen Würze. Noten von Orangenschale sorgen für eine zitrische, leicht herbe Frische, während Koriandersamen und Kardamom eine komplexe, würzige Tiefe beitragen. Die Textur ist schlank und präzise, mit einem sauberen, langen Nachhall, in dem sich Zitrus, Wacholder und Gewürze elegant verweben. Citadelle ist in erster Linie als Mix-Gin konzipiert, besitzt aber genug Struktur und Feinheit, um pur oder auf Eis zu überzeugen und zeigt über mehrere Jahre hinweg eine stabile, frische Aromatik, ohne nennenswertes Reifepotenzial in der Flasche zu benötigen.

Vinifikation
Citadelle Gin entsteht im Herzen der Region Cognac in Frankreich, wo kalkhaltige Böden, ein gemäßigtes Klima und der nahe Atlantik ideale Bedingungen für hochwertige Wein- und Spirituosenproduktion schaffen. Maison Ferrand nutzt die dort vorhandenen Charentais-Brennblasen, die außerhalb der Cognac-Saison – in der laut Reglement von April bis Oktober kein Cognac destilliert werden darf – für die Ginproduktion eingesetzt werden. Die Basisspirituose wird sorgfältig destilliert und anschließend mit einer Vielzahl von Botanicals, darunter Wacholder, Zitrusfrüchte und ausgewählte Gewürze wie Koriander und Kardamom, aromatisiert. Diese werden je nach Eigenschaft mazeriert oder im Aromakorb mitdestilliert, um ein möglichst klares, reines und vielschichtiges Geschmacksbild zu erzielen. Das Ergebnis ist ein Gin, der die technische Präzision der Cognac-Tradition mit der kreativen Freiheit moderner Gin-Kunst verbindet.

Essen & Servieren
Citadelle Gin ist wie geschaffen für einen präzisen, erfrischenden Gin & Tonic. Maison Ferrand selbst empfiehlt ein Mischverhältnis von 1 Teil Citadelle zu 3 Teilen hochwertiger Tonic Water, garniert mit einer Zeste frischer Zitrone – simpel, aber perfekt auf das zitrisch-würzige Profil des Gins abgestimmt. Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten, insbesondere mit Austern aus der Charente, Muscheln, feinen Fischgerichten oder auch leichten Ceviches, deren Frische und Salzigkeit die Zitrus- und Wacholdernoten wunderbar aufgreifen. Serviert werden sollte Citadelle idealerweise gut gekühlt bei etwa 6–8 °C im Longdrink- oder Nosing-Glas; zum Purgenuss genügt eine kurze Kühlung im Eisfach oder mit ein, zwei Eiswürfeln. Dekantieren ist nicht notwendig – Citadelle zeigt seine gesamte Aromatik unmittelbar nach dem Einschenken.

Produzent
Maison Ferrand, angeführt vom Spirituosen-Visionär Alexandre Gabriel, gehört zu den prägendsten Häusern in der heutigen Welt hochwertiger Brände. Gegründet mit der Mission, Frankreichs gastronomische Schätze zu bewahren, verbindet das Haus historische Produktionsmethoden mit zeitgemäßer Innovation. Unter dem Dach von Maison Ferrand entstehen nicht nur Citadelle Gin, sondern auch Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum, Kaniché-Rum, Claude-Chatelier-Cognac und eine Reihe edler Liköre, deren Curaçao weltweit in Top-Cocktailbars geschätzt wird. Alexandre Gabriel ist bekannt dafür, alte Archive und vergessene Techniken wiederzuentdecken und sie mit neuen Ideen zu verbinden – genau diese Mischung aus Respekt vor der Tradition und mutiger Erneuerung machte Citadelle Gin möglich, der erst nach jahrelangem Ringen mit dem konservativen Cognac-Komitee genehmigt wurde. Heute genießt Maison Ferrand international hohes Ansehen und beeinflusst Stil und Qualitätsverständnis in den Kategorien Cognac, Rum und Gin maßgeblich.

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