Claude Dugat Gevrey Chambertin 2006

Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2006 ist ein klassischer Ausdruck sowohl der raffinierten Handschrift des Weinguts als auch des tiefgründigen Charakters der Appellation. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um das Dorf Gevrey-Chambertin, wo kalkreiche, gut drainierte Böden dem Pinot Noir Grip, Spannung und eine elegante Struktur verleihen. Der Jahrgang 2006 brachte reife Frucht und feine Tannine hervor, und in den Händen von Claude Dugat wurde daraus ein Wein von bemerkenswerter Balance, Komplexität und gereifter Harmonie – ein Burgunder für Kenner, der die Essenz von Gevrey-Chambertin aufs Schönste einfängt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein eine klare, mittlere bis kräftige rubinrote Farbe mit ersten, leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein Zeichen seiner schönen Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen roten Kirschen und Sauerkirschen, begleitet von Noten von Waldbeeren, feuchter Waldboden, getrockneten Kräutern und einem Hauch Unterholz. Dezente Anklänge von süßen Gewürzen, feinem Rauch und noble Eichenwürze unterstreichen die Komplexität, ohne jemals zu dominieren. Am Gaumen präsentiert sich der 2006er seidig und harmonisch, mit saftiger, reifer roter Frucht im Kern und sehr feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Schichten von Kirsche, Himbeere und etwas Preiselbeere verbinden sich mit einer kühlen, kalkigen Mineralität, die für Spannung und Struktur sorgt. Die Säure ist lebendig, aber vollkommen integriert und trägt den Wein in ein langes, präzises Finale mit Noten von Erde, Kirsche und einer feinen, leicht würzigen Fassnote. Der Wein befindet sich aktuell in einem wunderschönen Trinkfenster und zeigt seine Reifevorteile mit viel Charme; gut gelagerte Flaschen haben noch einige Jahre Potenzial, dürften aber jetzt bis etwa 2030 ihren Höhepunkt genießen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Gevrey-Chambertin stammen von überwiegend alten Reben auf kalk- und tonhaltigen, sehr gut drainierten Böden rund um die Gemeinde Gevrey-Chambertin im Norden der Côte de Nuits. Dieses Terroir verleiht dem Pinot Noir zugleich Kraft, Tiefe und eine markante, steinige Frische. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit strenger Selektion direkt im Weinberg, sodass nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial in den Keller gelangt. Die Gärung geschieht traditionell in offenen Holzcuves mit weinbergseigenen, natürlichen Hefen, was den ursprünglichen Charakter von Rebsorte und Lage bewahrt. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Teil neu ist – der Einsatz von Holz ist stets so dosiert, dass er Struktur und Komplexität unterstützt, ohne die Feinheit des Pinot Noir zu überdecken. Die Philosophie bei Claude Dugat ist klar: minimale Intervention, maximale Authentizität des Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Gevrey-Chambertin ist ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche und feinen Fleischgerichten: gebratene Entenbrust, Taube oder Perlhuhn, zartes Lammkarree, Kalbsbraten, Wildgeflügel sowie Pilzgerichte wie Risotto mit Steinpilzen oder Trüffel passen ausgezeichnet. Auch zu mittelkräftigen, nicht zu intensiven Käsesorten (Comté, mild gereifter Époisses, Brie de Meaux) zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein leicht unterkühlt bei etwa 15–16 °C, damit sich die Aromen klar und präzise entfalten. Eine behutsame Karaffierung von 30–45 Minuten kann sinnvoll sein, um den Wein zu öffnen und das Bouquet zu verfeinern – besonders, wenn er direkt aus kühler Lagerung kommt. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren vor allem zur Trennung vom Depot.

Produzent
Domaine Claude Dugat ist ein kleines, hoch angesehenes Familienweingut im Herzen von Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits und zählt seit Jahren zu den gefragtesten Adressen für klassisch-stilvolle Burgunder. Die Familie Dugat bewirtschaftet seit Generationen einige der besten Parzellen der Gemeinde und hat sich durch kompromisslose Qualitätsarbeit, niedrige Erträge und sorgfältigste Weinbergsarbeit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weine gelten als Referenz für dichte, aber dennoch fein gezeichnete Gevrey-Chambertin mit großem Alterungspotenzial. Mit ihrer traditionsbewussten, terroirorientierten Stilistik hat sich die Domaine einen festen Platz unter den Spitzenbetrieben der Region gesichert und wird von Sammlern weltweit hoch geschätzt.

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