Clemens Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Der Clemens Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1976 ist eine außergewöhnlich seltene Süßweinikone aus der Mosel – ein Wein für Kenner, Sammler und besondere Momente. Aus spät geernteten, edelfaulen Rieslingtrauben entstanden, vereint er enorme Konzentration mit feiner Eleganz und spiegelt die historische Klasse der Zeltinger Sonnenuhr eindrucksvoll wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine leuchtend goldene, gereifte Farbe, die bereits auf die Tiefe und Komplexität des Weins verweist. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Honig, reifem Pfirsich, Aprikose und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen, reifen Mosel-Mineralik. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese vollmundig, opulent und deutlich süß, bleibt dabei aber erstaunlich frisch und präzise. Die lebendige Säure hält die Süße mühelos in Balance, während der lange, vielschichtige Nachhall mit zarter Mineralität und eleganter Reife beeindruckt. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein ein sehr hohes Lagerpotenzial, auch wenn er heute bereits in einer wunderschönen Trinkphase ist.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr zählt zu den renommiertesten Steillagen der Mosel, geprägt von Schieferböden, optimaler Sonneneinstrahlung und dem kühlen Klima, das den Trauben ihre charakteristische Spannung verleiht. Für eine Trockenbeerenauslese werden die spät gelesenen Rieslingtrauben selektiv und oft in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, wobei nur stark eingetrocknete, von Botrytis veredelte Beeren verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt besonders behutsam, um die enorme natürliche Süße, die Säure und die aromatische Tiefe in ein ausgewogenes, langlebiges Ganzes zu überführen.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feineren Desserts wie Crème Brûlée, Käsekuchen, Aprikosen- oder Pfirsichtarte sowie zu Blauschimmelkäse oder kräftigem Frischkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er eine großartige Wahl. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber vorsichtig von Vorteil sein.

Produzent
Clemens Freiherr von Schorlemer ist mit Schloss Lieser eng mit der traditionsreichen Mosel verbunden und steht für Weine mit klarer Herkunft und hohem Qualitätsanspruch. Das Gut hat sich in der Region einen Namen für präzise, terroirgeprägte Rieslinge gemacht und profitiert von den erstklassigen Lagen rund um Lieser und Zeltingen. Besonders in großen Süßweinjahren zeigen die Weine die historische Bedeutung der Mosel als eine der bedeutendsten deutschen Weinregionen.

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