Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Clerc Milon Cabernet Sauvignon aus Pauillac, Bordeaux, zeigt 2022 Tiefe, Frische und die kühle Kraft des Kiesbodens mit klassischer Finesse.

Über den Wein
Clerc Milon liegt in Pauillac, wo die Reben von den berühmten Kies- und Lehmböden der Appellation profitieren. Diese Böden speichern Wärme, fördern aber zugleich eine gute Drainage, was Cabernet Sauvignon in Bordeaux besonders entgegenkommt. Der Jahrgang 2022 brachte in vielen Teilen des Médoc reife Trauben und konzentrierte Frucht, ohne dass dabei die typische Spannung der Region verloren gehen musste. Bei einem Weingut wie Clerc Milon ist die Balance zwischen Reife und Frische zentral, und genau das prägt den Stil dieses Pauillac. Im Keller wird der Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot typischerweise so vinifiziert, dass Struktur und aromatische Präzision erhalten bleiben. Für den 2022er Clerc Milon sind 18 Monate Ausbau in französischen Barriques angegeben, davon etwa 50 Prozent neues Holz. Das verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken, und bindet die Tannine in eine elegante, klassische Textur ein. Die Rebsortenverbindung ist typisch für Bordeaux, doch in Pauillac zeigt sie oft besonders deutlich die dunkle, würzige Seite des Médoc.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 2022er Clerc Milon tief rubinviolett und dicht, fast samten in der Farbe. In der Nase zeigen sich Cassis, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und ein feiner Tabakton, wie man ihn bei einem guten Pauillac erwartet. Am Gaumen steht Cabernet Sauvignon klar im Vordergrund, unterstützt von Merlot für Fülle und von Cabernet Franc und Petit Verdot für Würze und Kontur. Die Tannine sind fest, aber geschliffen, und der Wein endet lang, strukturiert und mit der Art von Reserven, die ihm viel Zeit im Keller geben werden. Der 2022er wirkt schon jetzt überzeugend, doch seine Größe wird sich mit den Jahren noch deutlicher zeigen.

Essen & Servieren
Zum Clerc Milon 2022 passen Gerichte, die Kraft und Würze mitbringen, etwa Rinderfilet, geschmortes Lamm oder Wildente mit einer dunklen Jus. Auch Reh, Hirschragout oder ein saftiger Entrecôte vom Grill greifen die Struktur des Weins gut auf, ebenso gereifter Hartkäse und fein geschnittene Charcuterie. Wer es klassisch mag, serviert ihn zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder zu Entrecôte à la bordelaise, einem zeitlosen Partner aus der Region Bordeaux. Gerade bei Pauillac-Weinen funktioniert diese Verbindung aus Fleischsaft, Röstaromen und der straffen Tanninstruktur besonders gut. Auch ein kräftiges Pilzgericht mit Steinpilzen kann den 2022er angenehm erden und seine würzige Seite betonen.

Produzent
Clerc Milon ist eines der bekannten Güter in Pauillac und gehört zu den Namen, die Bordeaux-Liebhaber mit einer klaren, klassischen Stilistik verbinden. Das Weingut liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu einigen der renommiertesten Châteaux des Médoc und profitiert von der langen Geschichte der Region Bordeaux. In der jüngeren Entwicklung spielt die Familie Rothschild eine wichtige Rolle, denn das Gut gehört zur Gruppe Domaines Barons de Rothschild Lafite, die auch hinter Château Lafite Rothschild steht. Unter der Verantwortung von Persönlichkeiten wie Saskia de Rothschild, als heutiger Präsidentin der Gruppe, und dem technischen Team um erfahrene Kellermeister wird bei Clerc Milon ein Stil angestrebt, der Präzision, Frische und Lagerfähigkeit verbindet. Die Weine des Hauses zeigen oft sehr deutlich, was Pauillac ausmacht: dunkle Frucht, mineralische Spannung, Zedernwürze und ein festes, aber kultiviertes Rückgrat. Gerade der Jahrgang 2022 steht für diese Handschrift besonders klar, mit Tiefe und Energie statt bloßer Opulenz.

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