Clerc Milon° Pauillac, 2017

Clerc Milon 2017, ein Cabernet Sauvignon aus Pauillac in Bordeaux, verbindet kraftvolle Struktur mit klassischer Eleganz und Tiefe. Dieser Pauillac zeigt die kühle Präzision des Jahrgangs 2017 und die Herkunft seines Kies- und Lehmbodens. Am Gaumen wirkt er dicht, aber nie schwer, mit dunkler Frucht, Würze und feinem Holz.

Über den Wein
Clerc Milon stammt aus Pauillac, einer der berühmtesten Gemeinden im Médoc, wo Cabernet Sauvignon auf Kies und Lehm besonders gut reift. Die Reben profitieren von gut drainierten Böden, die Wärme speichern und der Sorte helfen, Reife und Frische zu verbinden. Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzen den Wein mit zusätzlicher Fülle, Duft und Struktur. Der nachhaltige Ansatz im Weinberg passt zu einem Stil, der auf Präzision und Langlebigkeit setzt. Der 2017er wurde nach der Lese sorgfältig vinifiziert, wie es in Bordeaux bei einem Wein dieser Klasse üblich ist. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa zur Hälfte neu, gibt dem Wein Würze, Tiefe und einen feinen Rahmen, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bleibt dabei die tragende Säule, während Merlot und Cabernet Franc den Wein geschmeidiger machen. Das Ergebnis ist ein klassischer Pauillac mit klarer Linie und der typischen Verbindung aus dunkler Frucht und nobler Holzwürze.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Clerc Milon 2017 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was seine jugendliche Spannung trotz der Reife gut einfängt. In der Nase entfalten sich Cassis, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zeder, Tabak und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und einer kühlen, dunklen Frucht, die typisch für Pauillac ist. Der 2017er wirkt elegant und lang, mit einem Finale, das sich langsam öffnet und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zu Clerc Milon 2017 passen kräftige Gerichte, die seine Struktur aufnehmen können, etwa geschmorte Rinderbacke, Entrecôte vom Grill oder Rehrücken mit Jus. Auch klassische Begleiter wie Lammkeule mit Rosmarin oder Wildschweinragout greifen die dunkle Frucht und die würzige Seite des Weins schön auf. Aus der regionalen Küche ist ein Bordeaux-Klassiker naheliegend, zum Beispiel Entrecôte à la bordelaise, bei dem der Wein seine Herkunft direkt im Glas und auf dem Teller zeigt. Gereifter Käse, etwa Comté oder ein alter Cantal, sowie feine Charcuterie runden den Wein ebenfalls gut ab.

Produzent
Château Clerc Milon gehört zum Portefeuille von Baron Philippe de Rothschild, einem Namen, der in Bordeaux seit Jahrzehnten für präzise Arbeit und klar definierte Herkunft steht. Heute prägen vor allem die Familie Rothschild und das technische Team um kompetente Oenologen und das Weingutmanagement den Stil, der auf Pauillac-typischer Strenge und Ausgewogenheit basiert. Der Weinberg liegt in der Nähe anderer klassischer Médoc-Lagen, und genau diese Nachbarschaft erklärt die stilistische Nähe zu den großen Weinen der Appellation. Historisch ist Clerc Milon für seine Verbindung aus Cabernet Sauvignon-Dominanz, sorgfältigem Ausbau und einem eher aristokratischen, geradlinigen Profil bekannt. Der 2017er zeigt gut, wie der Betrieb Tradition und moderne Präzision zusammenbringt, ohne die Herkunft zu glätten. Gerade in einem Jahrgang wie 2017, der in Bordeaux Aufmerksamkeit für Balance und Frische verlangt, zeigt sich, wie wichtig sortentypische Arbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Ausbau im Keller sind.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.