Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 2012, 2013 & 2014

Die Kiste mit Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard vereint die herausragenden Jahrgänge 2012, 2013 und 2014 von einem der berühmtesten Weinberge im Napa Valley. To Kalon gilt als Napa Valley in der Kategorie eines „Grand Cru“ und ist für Cabernet Sauvignon von außergewöhnlicher Konzentration, Tiefe und Langlebigkeit bekannt. Gemeinsam bieten die drei Flaschen einen eindrucksvollen Vergleich verschiedener Jahrgangsausprägungen desselben ikonischen Terroirs.

Geschmacksprofil
Der Jahrgang 2012 zeigt sich nahezu tintenschwarz und verbindet Cassis, dunkle Beeren, Veilchen und feine Gewürznoten mit Anklängen von Graphit, Schokolade, getrocknetem Fleisch und Trüffel. Am Gaumen ist er konzentriert und vielschichtig, dabei von seidigen Tanninen und einer langen, mineralisch geprägten Finale getragen. Er wirkt bereits harmonisch, besitzt aber weiterhin ausgezeichnetes Reifepotenzial. 2013 präsentiert sich als besonders kraftvoller und tiefgründiger Jahrgang mit Aromen von Blaubeeren, Brombeeren, floralen Noten, Kohle und Toast. Der Gaumen ist dicht, explosiv und zugleich bemerkenswert präzise, mit reifer Frucht, massiven, aber geschliffenen Tanninen und großer Länge. Dieser Wein verfügt über ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial von drei Jahrzehnten und mehr. 2014 wirkt etwas offener und sonnenverwöhnter, mit Lilie, Cassis, Brombeeren, Blaubeeren, dunkler Schokolade, schwarzen Feigen und warmen Gewürzen. Seine cremige Textur wird von lebendiger Säure und einer feinen mineralischen Spannung ausbalanciert. Nach etwas Luft ist er zugänglich, kann jedoch ebenfalls über viele Jahre reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem legendären Beckstoffer To Kalon Vineyard in Oakville, Napa Valley – einer Lage, die für kleine Beeren, hohe Konzentration und außergewöhnliche Cabernet-Sauvignon-Qualität bekannt ist. Die Lese erfolgt von Hand und bevorzugt nachts, um die Frische der Trauben zu bewahren. Eine dreistufige Sortierung sowie eine schonende Vinifikation mit langer Mazeration ermöglichen eine präzise Extraktion von Farbe, Aroma und Struktur. Die warmen Tage und kühlen Nächte des Napa Valley tragen dabei zu voller Reife und gleichzeitig bewahrter Balance bei.

Essen & Servieren
Diese kraftvollen Cabernet Sauvignons passen hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Prime Rib, Lammkarree, Wild und intensiven Gerichten mit Pilzen oder Trüffel. Auch gereifter Hartkäse, etwa Comté oder ein kräftiger Cheddar, ist eine passende Begleitung. Bei etwa 16–18 °C servieren. Der Jahrgang 2012 kann direkt nach kurzem Belüften genossen werden, während 2013 und 2014 von zwei bis drei Stunden im Dekanter profitieren. Ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Cliff Lede zählt zu den renommierten Produzenten des Napa Valley und widmet sich besonders charaktervollen Cabernet-Sauvignon-Weinen aus herausragenden Einzellagen. Mit der präzisen Arbeit im Weinberg und Keller bringt das Weingut die unverwechselbare Persönlichkeit des Beckstoffer To Kalon Vineyard zum Ausdruck. Die drei Jahrgänge zeigen eindrucksvoll, weshalb diese Lage zu den bedeutendsten Quellen für kalifornischen Cabernet Sauvignon gehört.

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