Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 2015, 2016 & 2017

Die Vertikale aus Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard vereint die herausragenden Jahrgänge 2015, 2016 und 2017 in einer außergewöhnlichen Sammlung. Drei Flaschen zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich sich das legendäre To-Kalon-Terroir von Jahr zu Jahr interpretiert – stets mit großer Konzentration, präziser Struktur und bemerkenswerter Tiefe. Beckstoffer To Kalon zählt zu den historisch bedeutendsten Weinbergen des Napa Valley und gilt als eine der renommiertesten Lagen für Cabernet Sauvignon in Kalifornien.

Geschmacksprofil
Der Jahrgang 2015 präsentiert sich in tiefem Purpurrot und duftet intensiv nach Cassis, Brombeeren, getrockneten Blüten, Erde, Gewürzkuchen und einem Hauch Lorbeer. Am Gaumen verbinden sich Blaubeeren, Kirschen, dunkle Schokolade und warme Gewürze mit lebendiger Säure und einem festen, zugleich fein ausgearbeiteten Tanningerüst. Die Kritiker Jeb Dunnuck bewertete den Jahrgang mit 100 Punkten und hob seine nahtlose Struktur sowie sein enormes Entwicklungspotenzial hervor. 2016 wirkt besonders vollständig und vielschichtig. Aromen von Blaubeeren, schwarzen Kirschen, Veilchen, Waldboden und wilden Kräutern führen zu einem kraftvollen, tiefen Geschmack mit dunkler Frucht, Graphit und feinen Gewürznoten. Die seidige, fast pulsierende Textur, die frische Säure und die lang anhaltenden Tannine verleihen ihm große Präzision. 2017 zeigt sich ebenfalls dunkel und konzentriert, mit Veilchen, Kirschtarte, schwarzer Beerenfrucht, Kardamom, Nelke, Lakritz, Erde und mineralischen Anklängen. Am Gaumen folgen dunkle Schokolade, reife schwarze Johannisbeere, schwarzer Tee und würzige Untertöne. Alle drei Jahrgänge besitzen ein außergewöhnliches Reifepotenzial und dürften sich über viele weitere Jahre, teils Jahrzehnte, entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Beckstoffer To Kalon im Oakville AVA des Napa Valley, einer historischen Lage mit tiefen, kies- und sandgeprägten Schwemmböden sowie hervorragender Drainage. Das warme, sonnige Klima fördert eine intensive Reife, während die kühlen Nächte die aromatische Frische bewahren. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden selektiv und mit großer Sorgfalt gelesen; im Keller steht eine präzise Vinifikation im Zeichen von Fruchtkonzentration, Struktur und Terroirausdruck. Die Details zur genauen Fassauswahl und Reifezeit sind für diese Abfüllung nicht angegeben.

Essen & Servieren
Diese kraftvollen Napa-Cabernets passen hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rinderfilet, Dry-Aged Beef, Lammkarree, Wildgerichten und geschmorter Rinderbacke. Auch gereifter Hartkäse und aromatische Pilzgerichte harmonieren sehr gut mit ihrer dunklen Frucht und würzigen Tiefe. Bei etwa 16–18 °C servieren. Die jüngeren Jahrgänge profitieren von zwei bis drei Stunden im Dekanter; der bereits weiter entwickelte 2015er sollte behutsam dekantiert werden, um Depot zu entfernen und seine komplexen Aromen zu öffnen.

Produzent
Cliff Lede Vineyards wurde 2002 im Stags Leap District des Napa Valley gegründet und hat sich mit charaktervollen, präzise gearbeiteten Cabernet Sauvignons einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Das Weingut verbindet sorgfältige Weinbergsarbeit mit einem ausgeprägten Sinn für Qualität und Terroir. Die Weine aus Beckstoffer To Kalon gehören zu den prestigeträchtigsten Abfüllungen des Hauses und zeigen, weshalb diese historische Lage weltweit als Referenz für Napa-Cabernet gilt. Die Jahrgänge 2015 und 2016 wurden unter anderem von Jeb Dunnuck mit 100 Punkten ausgezeichnet.

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