Cliff Lede Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2019

Der Cliff Lede Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2019 ist nominell der „Basis“-Cabernet des Weinguts – in der Praxis bewegt er sich jedoch auf einem Niveau, von dem viele Napa-Top-Cuvées nur träumen können. Aus erstklassigen Lagen im legendären Stags Leap District vinifiziert, verbindet er die charakteristische Eleganz der Region mit der kraftvollen Tiefe moderner Napa-Cabernets. Ein Wein, der Kritiker weltweit beeindruckt und eindrücklich zeigt, wie viel Finesse in einem durchdacht komponierten Blend steckt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und dicht, mit fast opaker, violett schimmernder Farbe und sattem Kern – ein visueller Vorbote seiner Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein sehr vielschichtiges Bouquet: zarte Frühlingsblüten treffen auf reife schwarze Johannisbeeren, dazu Pflaume und Brombeere, unterlegt von rauchiger Kardamomwürze, Zimt, Lakritz und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der 2019er kraftvoll, aber seidig strukturiert. Saftige Aromen von Pflaume, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und getrockneter Zwetschge werden von Noten von Anis, Vanille und einem feinen Anklang grüner Paprika begleitet, was dem Wein Frische und Komplexität verleiht. Die Tannine sind reif und poliert, die Eichenwürze (21 Monate, überwiegend neue französische Barriques) ist harmonisch eingebunden und stützt den langen, aromatisch nachhallenden Abgang. Jetzt schon ein großes Vergnügen, verfügt dieser Jahrgang gleichzeitig über ein beachtliches Reifepotenzial von gut 8–10 Jahren und mehr.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem berühmten Stags Leap District im Napa Valley, einer Appellation, die für ihre Kombination aus Finesse, kühlerer Nachtauskühlung und idealen Schiefer- und Geröllböden bekannt ist. Für diesen Jahrgang wurden 82 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot aus der hoch angesehenen Poetry Vineyard, der Twin Peaks Vineyard sowie ausgewählten Nachbarparzellen selektiert. Die Lagen werden parzellenweise gelesen, meist von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine sorgfältige Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, gefolgt von 21 Monaten Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen rund 75 % neu sind. So entsteht ein Wein, der die Typizität des Stags Leap District klar widerspiegelt und zugleich die Signatur von Cliff Lede – Präzision, Tiefe und Balance – trägt.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Gerichten: Ideal zu dry-aged Rindersteak, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind oder Wild, aber auch zu Trüffel-Pasta oder gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in einem großen Bordeaux-Glas, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die Gewürz- und Fruchtnoten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Cliff Lede Vineyards wurde Anfang der 2000er Jahre im Napa Valley gegründet und hat sich innerhalb kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für präzise, terroirbetonte Cabernet Sauvignon aus Toplagen erarbeitet. Mit seinen Weinbergen im Stags Leap District – darunter die hochgeschätzte Poetry Vineyard – gehört das Weingut heute zu den festen Größen der Region, wenn es um kraftvolle, gleichzeitig elegante Napa-Cabernets geht. Durch konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg, sorgfältige Handlese und moderne, aber nicht übertechnisierte Kellerarbeit konnte sich Cliff Lede zahlreiche hohe Bewertungen in der internationalen Weinkritik sichern und zählt inzwischen zu den Referenzadressen für Premiumweine aus Kalifornien.

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