Clos des Cazaux, Gigondas Sarrasine 2023

Clos des Cazaux Gigondas Sarrasine 2023 er ein kraftvoller, gleichzeitig erstaunlich fein gezeichneter Rhône-Rotwein aus alten Reben in den kargen Lagen von Gigondas. Die Kombination aus Grenache, Mourvèdre und Syrah bringt Tiefe, Struktur und würzige Eleganz zusammen – geprägt von den steinigen Hängen der Dentelles de Montmirail und der kühlenden Mistral-Luft. Die Weinberge liegen in einer der historisch renommiertesten Appellationen des südlichen Rhône-Tals, wo Charakter und Herkunft seit jeher eng miteinander verbunden sind.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot mit guter Dichte. In der Nase entfalten sich intensive, lang anhaltende Aromen von schwarzem und rotem Pfeffer, reifen roten Früchten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Gigondas klar strukturiert und sehr ausgewogen, mit seidig wirkenden Tanninen und einer saftigen, warmen Frucht. Trotz seiner Kraft bleibt er elegant und zugänglich, fast geschmeidig im Ausdruck. Dank seiner Substanz und Balance besitzt der Wein ein gutes Lagerpotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen von 30 bis 60 Jahre alten Reben auf den trockenen, steinigen Hängen von Gigondas, oberhalb des Rhônetals an den Ausläufern der Dentelles de Montmirail. Das Terroir ist von Kalkstein, Geröll und viel Sonne geprägt, während der regelmäßige Mistral für gesunde Trauben sorgt und den Pflanzenschutzaufwand reduziert. Die Lese erfolgt sorgfältig in den Parzellen; anschließend reift der Wein 24 Monate in Stahl oder Beton, um Frische, Präzision und den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Clos des Cazaux Gigondas Sarrasine 2023 passt hervorragend zu Rind, Lamm und Wildgerichten – besonders zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch mit Kräutern der Provence. Auch kräftige Saucen und aromatische Beilagen harmonieren sehr gut. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Flaschenreife kann eine kurze Belüftung oder das Dekantieren etwa 1 Stunde vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Le Clos des Cazaux ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Vacqueyras, dessen Weinberge sich sowohl rund um den Hof als auch in den höher gelegenen Lagen des Montmirail-Massivs befinden. Das Weingut genießt in der Region einen ausgezeichneten Ruf für konstant hohe Qualität und präzise, terroirgeprägte Weine. Besonders die Gigondas- und Vacqueyras-Cuvées gelten als verlässliche Referenzen für den südlichen Rhône-Stil.

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