Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021

Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 ist ein weißer Rhône-Blend mit Grenache Blanc aus dem Rhônetal, salziger Kalkspur, Birne und hellem Pfirsich. Die Flasche wirkt ernst und offen. Grapefruit, Limette und heller Stein stehen sofort im Raum. Ein Weißwein für Leute, die Châteauneuf auch in weiß groß denken.

Über den Wein
Für den Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 kommen Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc und Picpoul aus dem warmen Mosaik der Appellation zusammen. In den Parzellen von Clos des Papes liegen galets roulés über Kalkstein und Ton. Diese Mischung prägt genau diese weiße Cuvée mit sonniger Frucht, heller Zitrusspur und einer spürbar steinigen Kante. Die nachhaltige Arbeit im Weinberg bringt einen ruhigen, sauberen Fruchtkern ins Glas. Selbst bei 15 Prozent Alkohol bleibt die Frucht fest gezeichnet und klar umrissen. Im Keller reift der Wein in einer Kombination aus französischen Eichenfässern und großen Foudres. Das Fass setzt feine Würze an den Rand der Frucht. Die Foudres geben dem Wein Breite und eine ruhige Textur. Clos des Papes Blanc ist trocken ausgebaut und trägt seine fünf Rebsorten als eng verwobene Cuvée. Roussanne gibt Pfirsich und Körper, Picpoul schiebt Zitrus an, Bourboulenc bringt eine herbe Linie. Neben Birne und weißer Blüte bleibt am Rand eine Spur Lakritz.

Geschmacksprofil
In der Nase startet der Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 mit rosa Grapefruit, Limettenschale und einem kühlen Eindruck von zerstoßenem Stein. Nach etwas Luft kommen reife Birne, weißer Pfirsich und ein heller Blütenton dazu. Eine leise Note von Lakritz wirkt bei diesem weißen Châteauneuf sofort wiedererkennbar. Am Gaumen ist er mittelkräftig, dicht und trocken, mit einer salzigen Linie unter der reifen Frucht und einem fast vulkanischen Steinzug im Abgang. Die Säure sitzt integriert im Wein und trägt die Konzentration bis in ein langes Finale mit Grapefruitzeste und Birnenschale. Trinkfenster: 2023-2036.

Essen & Servieren
Zu diesem Clos des Papes Blanc Châteauneuf-du-Pape 2021 denke ich sofort an gebratene Seezunge mit brauner Butter, Fenchel und Zitrone. Die Grapefruitkante steht schön neben der Butter und der Wein hat genug Körper für den gebratenen Fisch. Auch Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree und Haselnuss passen sehr gut, vor allem mit der Birne und dem leisen Holzton im Glas. Regional würde ich Brandade de morue aus Nîmes dazu stellen, cremig gerührter Kabeljau mit Olivenöl, Knoblauch und Kartoffel. Bei weißem Fleisch sind Perlhuhn mit Estragonrahm oder Kalbsrücken mit hellen Pilzen starke Partner, und zum Schluss funktioniert ein junger Banon oder ein cremiger Brie.

Produzent
Clos des Papes ist eng mit der Familie Avril verbunden, deren Arbeit in Châteauneuf-du-Pape seit Generationen auf viele kleine Lagen in unterschiedlichen Ecken des Ortes verteilt ist, von denen manche in Sichtweite der alten Mauern liegen. Paul-Vincent Avril führt den Betrieb heute mit einer klaren Linie: Der weiße Clos des Papes steht neben dem berühmten roten Wein und erhält denselben strengen Blick auf Reife, Sortierung und Balance. Am Blanc sieht man den hohen Einsatz für kleine weiße Partien, mit Grenache Blanc als Anker und Clairette als feinem Gegengewicht in einer Cuvée, die viel Geduld im Keller belohnt. Roussanne bringt Pfirsich in diese Flasche; Bourboulenc und Picpoul setzen herbe Schale und Zitruszug an den Rand des warmen Châteauneuf-Ausdrucks und halten die Aromatik klar. Der Betrieb nutzt die Breite von Châteauneuf-du-Pape über verschiedene Böden hinweg, von Rollkieseln bis zu kalkigen und tonigen Stücken, und der Blanc wirkt im Glas wie ein fein zusammengesetztes Mosaik. Ich mag an Clos des Papes besonders die Ruhe im Auftreten: Der 2021 Blanc riecht nach Grapefruit und hellem Stein, füllt den Mund mit Birne und endet mit dieser leisen Lakritzspur.

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