Clos des Papes Châteaneuf-du-Pape 2021 MG

Ein wahrer Maßstab aus Châteauneuf-du-Pape: Der Clos des Papes 2021 zeigt Tiefe, Spannung und Eleganz in perfekter Balance. Im Vergleich zum 2022er wirkt 2021 dunkler, dichter und zugleich fokussierter – kontrollierte Kraft statt Überreife. Grenache-dominiert mit Anteilen von Mourvèdre, Syrah und alten südlichen Rebsorten, handgelesen und traditionell in großen, gebrauchten Fudern ausgebaut, steht er für einen puristischen, terroirgeprägten Stil ohne neue Eiche. Das historische Familiengut der Avrils, das seit dem 19. Jahrhundert selbst abfüllt und regelmäßig Höchstbewertungen erzielt (u. a. Wine Spectator „Wine of the Year“ 2007), bringt nur eine rote Cuvée hervor – die Quintessenz des gesamten Appellations-Mosaiks.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in dichtem Rubinrot mit leicht violettem Saum. Die Nase ist delikat und vielschichtig: florale Anklänge von Iris und Flieder treffen auf süße Gewürze, heller Pfeffer und Lakritz, dazu rote und dunkle Früchte wie Sauerkirsche, Schwarzkirsche und Brombeere sowie feine Noten von getrockneten Kräutern der Garrigue. Am Gaumen vollmundig, konzentriert und engmaschig, zugleich von einer belebenden Frische getragen. Die Tannine sind samtig-feinkörnig und geben der dichten Frucht eine elegante Struktur; darunter schwingt eine kühle, steinige Mineralität. Der Abgang ist sehr lang, ätherisch und pfeffrig, mit anhaltenden Noten von Kirschkern, getrockneten Blüten und einem Hauch Kakao. Hervorragendes Reifepotenzial: Am besten ab 2026, mit einem Fenster bis 2040 und darüber hinaus, wenn die seidigen Tannine weiter polieren und die Gewürz- und Blumenfacetten an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zahlreichen, über die Appellation verteilten Parzellen auf klassischem Châteauneuf-Terroir: Galets roulés (runde Kiesel) über Lehm und Kalk, dazu sandigere Lagen für Finesse – geprägt vom Mistral und einem mediterranen Klima, das Reife und Gesundheit der Trauben begünstigt. Alte Reben, naturnahe Bewirtschaftung und strengste Ertragskontrolle sichern Konzentration und Balance. Gelesen wird ausschließlich von Hand in kleinen Kisten mit rigoroser Sortierung. Die einzelnen Lagen und Rebsorten werden separat vergoren, meist in Beton- oder Edelstahlcuves, mit langer Maischestandzeit und sanfter Extraktion (Pigeage/Remontage) für Feinheit statt Übergewicht. Der Ausbau erfolgt traditionell rund 12–15 Monate in großen, gebrauchten Fudern, ohne neue Eiche, um die Herkunft zu bewahren; die Abfüllung erfolgt mit minimaler Intervention und nur behutsamer Klärung.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkeule mit Kräutern, geschmortem Rind (Daube Provençale), Wildgerichten, Entenbrust, Trüffel- und Pilzrisotto, Ratatouille sowie zu gereiftem Hartkäse (Comté, Beaufort). Servieren bei 16–18 °C in großen Gläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um die floralen und pfeffrigen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
Clos des Papes ist eine der historisch bedeutendsten Domänen in Châteauneuf-du-Pape, seit Generationen in Familienbesitz der Avrils und seit dem späten 19. Jahrhundert unter eigenem Etikett abgefüllt. Statt Sondercuvées fokussiert das Gut auf eine einzige rote und eine weiße Abfüllung, die das gesamte Terroir-Mosaik ausdrücken – ein Ansatz, der Balance, Langlebigkeit und Präzision ins Zentrum stellt. Unter Paul-Vincent Avril erlangte die Domäne internationale Strahlkraft und wurde vielfach ausgezeichnet, als stilprägender Botschafter der Appellation und Referenz für klassisch-traditionellen Ausbau ohne neue Eiche.

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